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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不(bù)宜冷(lěng)冻。

　　1、冷(lěng)冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些人会(huì)拿(ná)药棉沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不(bù)错,放三(sān)到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封(fēng)后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不可高于六(liù)十度(dù))然(rán)后加热至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃，而(ér)奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是(shì)一(yī)种未成(chéng)熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原(yuán)料是牛(niú)奶，还添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很(hěn)细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其(qí)它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难(nán)。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一(yī)般(bān)是用(yòng)来裱花(huā)用的(de)。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪(lào)放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一个(gè)小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅(guō)里融化(huà)哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油(yóu)之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入(rù)黄(huáng)油继续揉面团(tuán)。

　　4、当(dāng)面团发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团(tuán)擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的(de)时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火190度，将面团(tuán)放入(特朗普为什么叫懂王吗？ 特朗普为什么称为懂王rù)里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶油的(de)盆在(zài)冰箱里冷冻一下(xià)约半(bàn)个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打(dǎ)发的(de)时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速(sù)，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之(zhī)间也会摩(mó)擦产(chǎn)生热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶(nǎi)油的时(shí)候最好(hǎo)是加糖粉，效果非常好，因为糖粉(fěn)融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。

　　4、还一点要(yào)注(zhù)意的就(jiù)是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的(de)奶油也不(bù)要紧，不要(yào)倒(dào)掉(diào)，它可以做(zuò)面包、蛋挞(tà)等不需要打发的(de)点(diǎn)心。

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