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铁棍山药(yào)和小白嘴山药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢(ne)

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药(yào)食两(liǎng)用(yòng)的山药，但(dàn)小白嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜(tián)，相比较来(lái)说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成(chéng)分，营养价值(zhí)更高于铁棍(gùn)山药，经(jīng)常(chán兰州女人为什么戴头巾g)食用有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用(yòng)，加上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质(zhì)白如(rú)玉(yù)好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药被誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎ兰州女人为什么戴头巾o)白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温(wēn)县所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量(liàng)不同

　　小白嘴山药：每(měi)百克中含有(yǒu)碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高(gāo)，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊(náng)素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山(shān)药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同(tóng)的(de)生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读音表(biǎo)明(míng)了是最好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然(rán)不是好看，但(dàn)口(kǒu)感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在(zài)沙地(dì)里(lǐ)，土(tǔ)质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值(zhí)同样较高。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百科(kē)-小白嘴白(bái)山(shān)药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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