酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中(zhōng)的(de)有机酸，能(néng)够很好地(dì)提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏(mǐn)感(gǎn)性(xìng)，促进胃肠(cháng)道消(xiāo)化液的分泌(mì)，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用(yòng)，尤其是对于脂肪摄入过多，引起的恶心(xīn)、呕吐(tǔ)、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患者，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地(dì)解除(chú)油腻

酸笋是怎(zěn)么制作(zuò)的

　　下面介(jiè)绍酸笋的两种制作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹(zhú)笋发(fā)出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳，切成(chéng)片(piàn)，取不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用(yòng)。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮十(shí)分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中(zhōng)泡着(zhe)。

　　当(dāng)天就可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如果(guǒ)不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵(jiào)食物，又经过了加工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合(hé)，所以味(wèi)道变(biàn)得更(gèng)浓，很难(nán)让人接(jiē)受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不(bù)好闻(wén)，实际(jì)上吃(chī)起来(lái)十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就(jiù)能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从(cóng)而让酸(suān陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译)笋自带一种特别(bié)的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰(fēng)富(fù)。

　　酸笋含(hán)丰富的纤维素，能促进肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体内的(de)停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂肪、淀粉很少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么(me)好(hǎo)吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克(kè)、酸(suān)笋100克(kè)

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋(sǔn)100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄(báo)片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒油(yóu)3滴，拌匀(yún)腌制20分(fēn)钟备(bèi)用；

　　生(shēng)姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生(shēng)油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段(duàn)翻(fān)炒几下即(jí)可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉(ròu)238克(kè)

　　辅料：姜(jiāng)2片、盐一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶(chá)匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段(duàn)，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥(féi)肉来炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可(kě)以把油(yóu)盛起来(lái)，留下(xià)顿炒菜用(yòng)，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　陈万年教子文言文翻译注释和启示，文言文《陈万年教子》翻译4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道(dào)菜。

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