酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专业(yè)是学些什么(me)内容(róng)是(shì)三年内(nèi)北(běi)京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手的。

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酒店管理专业是学些什(shén)么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是(shì)全球十大热门行业之一，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才(cái)市场上，酒店(diàn)管理人才出(chū)现了供不(bù)应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京(jīng)奥运会(huì)，2010上海世博会和越来越多的国际大(dà)型活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日(rì)益增(zēng)大，所(suǒ)以你大可(kě)不必为就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预计(jì)到2010年(nián)，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六(liù)。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上(shàng)海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前(qián)，全(quán)世界已(yǐ)有17个国际酒店管理(lǐ)集团(tuán)在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业(yè)在不断(duàn)扩(kuò)充，对人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化(huà)酒店(diàn)管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基本路线，适应生产(chǎn)、建设、管理、服务(wù)第(dì)一线的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全面发展的中等职业技术(shù)应用性(xìng)专门(mén)人才。

　　要求学(xué)生掌(zhǎng)握经(jīng)济管理(lǐ)基础理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服(fú)务能力。

　　学生毕业后主要去各(gè)饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的(de)培养，主要学(xué)习经(jīng)济管(guǎn)理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专业(yè)突出(chū)技能培训，学生(shēng)在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒店管理概论、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)管理(lǐ)、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务(wù)与管理(lǐ)、菜点与酒水(shuǐ)、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品(pǐn)格和(hé)敬业、负(fù)责的职业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基础知(zhī)识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业(yè)发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等(děng)管理与基(jī)本服务能力；

　　 7、具(jù)有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文(wén)字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济(jì)南,和(hé)北京都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理(lǐ)专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名(míng)思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)为(wèi)酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但刚从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从(cóng)最基(jī)础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经(jīng)验才有(yǒu)机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着(zhe)目前国内外旅游业(yè)飞(fēi)速发展，高级酒店管理(lǐ)人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以(yǐ)下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业(yè)的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业(yè)中(zhōng)食品营运研究占比非常(cháng)大，酒管专业(yè)的同学(xué)们(men)会学习(xí)到食品相关(guān)的(de)科学、食物的选配、如何正(zhèng)确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食物的各方(fāng)面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比(bǐ)重的实践教学(xué)，大一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演侍应(yīng)生和厨师的角色，学习服务客人的各(gè)种不同(tóng)的角(jiǎo)色，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和烧烤等(děng)不同的菜式，了解厨房(fáng)的运(yùn)作(zuò)。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课(kè)，学生们要(yào)了解酒类的(de)历史知(zhī)识(shí)，并且学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不同(tóng)的酒类，还要学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考取可(kě)以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务、渡假村、财(cái)务(wù)控管、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多(duō)学生一听会(huì)计是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计知识相对来说已经算是(shì)最基础的(de)了，学生只需要(yào)比较基本地学习如何(hé)计算(suàn)酒店餐厅(tīng)的运(yùn)营成本、利润等等东西，并(bìng)且(qiě)能(néng)很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工作(zuò)中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向(xiàng),总体(tǐ)来说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论(lùn)学习为主的，通常(cháng)不太注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等(děng)等。

　　按照这个方向学(xué)习的人未来的发(fā)展(zhǎn)方向可以是研(yán)究酒店(diàn)的学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者，特别是(shì)制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运(yùn)营和实践的学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门的具体操作方(fāng)法，细致到餐厅的(de)托盘(pán)如何(hé)know过去分词是什么写，know过去分词是什么词拿、中西餐如何(hé)正(zhèng)确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就(jiù)业(yè)来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因(yīn)为(wèi)在(zài)酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店(diàn)里know过去分词是什么写，know过去分词是什么词的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基本都是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门(mén)研究酒店运营或单纯学(xué)习理(lǐ)论的，因为酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的(de)每(měi)个部门、每个(gè)职位的(de)工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行当，经验比学(xué)历重要，学习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业(yè)，都(dōu)只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店(diàn)行(xíng)业，从技能(néng)学习开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基(jī)层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因为你不从(cóng)底层的真正接(jiē)触一(yī)个行业，那(nà)你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深，你永远也猜想不(bù)到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位，不是(shì)简猛高科技，不(bù)是高精尖(jiān)，需要(yào)的(de)是手把手踏踏实实的实(shí)践操作，目前大部分从(cóng)业者(zhě)为低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他行业(yè)相比(bǐ)基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位(wèi)、个人成(chéng)就(jiù)感是相(xiāng)当(dāng)低的(de)，前期必须能忍受(shòu)这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附加值、低社(shè)会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗需要一定的一线实践(jiàn)经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管理专业未来前景还是有的，重点就在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心态，有良好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心不甘(gān)于只在(zài)底(dǐ)层做(zuò)!

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