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老南瓜(guā)可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以(yǐ)生吃的。

　　南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)生吃，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物(wù)质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养(yǎng)价值(zhí)，但建议控制摄(shè)入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常(cháng)适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘发生等(děng)有(yǒu)一定的(de)辅助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好(hǎo)吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不(bù)同的品(pǐn)种，南(nán)瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市(shì)场上(shàng)常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要(yào)面甜的就要挑选颜(yán)色橙色的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥栗南瓜，北京(jīng)的品种，挑选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的(de)、所(suǒ)以(yǐ)，什么样(yàng)的南瓜又面又甜，首先(xiān)看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的(de)形状看出来，有(yǒu)的南瓜是圆的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑(bān)纹线的。

　　不(bù)管什(shén)么形状的南瓜(guā)，在挑选(xuǎn)的时候，要找形状(zhuàng)完整(zhěng)的，有(yǒu)凸(tū)起或斑点的不(bù)影响口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚(jiān)硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就(jiù)是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的(de)就(jiù)是老南(nán)瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜(guā)，颜色越深黄，条(tiáo)纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味(wèi)，而没(méi)有成熟的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果(guǒ)南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上的(de)那一小段茎，如(rú)果感(gǎn)觉非(fēi)常硬，就证明南瓜(guā)采(cǎi)摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南(nán)瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的(de)南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好(hǎo)的食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可(kě)以参与胃内上皮组织(zhī)的(de)正常代(dài)谢(xiè)，保护胃黏(nián)膜，促进溃疡愈合;果胶则(zé)可以让消化道免受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥-height: 24px;'>中国的情报机构是什么机构，中国的情报机构叫啥guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究(jiū)证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱(ruò)的(de)人增强肝肾细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿病：南瓜(guā)富含维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南(nán)瓜中的(de)果胶可推迟食物排空、延缓肠道(dào)对糖(táng)类的吸收(shōu)，从而(ér)控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛(dǎo)素所(suǒ)必(bì)需的物质(zhì)。

　　所以糖尿病(bìng)患者应适当(dāng)吃些(xiē)用(yòng)南瓜做的食物。

　　参(cān)考资料来源：人(rén)民网-南(nán)瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何(hé)挑(tiāo)到好南瓜

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