磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子-橘子百科-橘子都知道

磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻(dòng)好？如果是宰(zǎi)杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会(huì)食用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不会(huì)被(bèi)食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果(guǒ)是烹饪完(wán)成(chéng)的熟(shú)鱼，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎(tāi)生还(hái)是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但也有少数是卵胎(tāi)生和胎生的。通常在鱼儿发育成熟后(hòu)，雌雄亲鱼会(huì)自行配对(duì)，然(rán)后由雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生(shēng)受精卵。受精卵(luǎn)在水中(zhōng)孵(fū)化出小鱼。而卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子里孵(fū)化出来(lái)。胎生的鱼只(zhǐ)有真(zhēn)鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产出(chū)前(qián)会(huì)从母(mǔ)体(tǐ)中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏(cáng)室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉(ròu)类，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质量，但同时会使鱼肉(ròu)严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者(zhě)进补(bǔ)的(de)好时机(jī)，鱼则(zé)是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为猪肉的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素D和一定量的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中(zhōng)脂肪含量虽低，但(dàn)其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防(fáng)癌(ái)的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防(fáng)骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质(zhì)。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白(bái)质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还(hái)是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻(dòng)状态下，酶(méi)的活(huó)性(xìng)和(hé)微生(shēng)物的生(shēng)长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制(zhì)，鱼的保质时间(jiān)也(yě)大大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼(yú)相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白(bái)质发(fā)生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包(bāo)括蛋白质空间结构和疏水性的变化(huà)，凝胶性和保水性的降(jiàng)低(dī)，盐溶性蛋白含(hán)量(liàng)降低(dī)，ATP酶活性(xìng)减(jiǎn)低等，从而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从营养(yǎng)上看(kàn)，同(tóng)品种的鱼(yú)冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻(dòng)时，鱼(yú)肉的肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生(shēng)素等水溶(róng)性营养物质的流失(shī)。

　　但是(shì)，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类(lèi)的核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一(yī)点(diǎn)损失如果(guǒ)也要(yào)磨刀不误砍柴工这句话是什么意思-简短介绍，磨刀不误砍柴工相似的句子较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累(lèi)和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会出现(xiàn)品质的(de)下(xià)降，一样有一(yī)定的营养损(sǔn)失(shī)。