紫(zǐ)菜是不是海鲜

　　是紫菜不属于(yú)海鲜的。

　　紫(zǐ)菜(cài)（Pyropia/Porphyra spp. ）在(zài)系统(tǒng)分(fēn)类学上隶属于红藻门（Rhodophyta），原红藻纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛(máo)菜科（Bangiaceae），是(shì)一类生长在(zài)潮间带的海(hǎi)藻，其(qí)分布范围涵盖了寒带、温带、亚热带和(hé)热带海(hǎi)域。

　　紫菜是世界上(shàng)产值最高的(de)栽培海藻，在(zài)中国、日本(běn)和韩国被(bèi)大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业和(hé)出口创汇(huì)的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产(chǎn)量约13.53万吨，产值(zhí)超(chāo)过(guò)100亿(yì)元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白(bái)含量(liàng)达(dá)30%~50%，富含膳食纤维、多(duō)种维(wéi)生素及钙、钾、镁等微量元素，还含藻类特(tè)有(yǒu)的藻胆蛋白，具有(yǒu)很高的营(yíng)养价值，是一种不可多得(dé)的海洋食(shí)材，也是我国(guó)东南(nán)沿海农村经济(jì)的支柱产品。

形态特征

　　真紫菜亚属(shǔ)藻体的细胞层数(shù)为1层(céng)，且单个细胞含(hán)1个星状(zhuàng)色素(sù)体，中国的紫菜属物种(zhǒng)都属于该亚属。

　　藻类学家曾呈奎等(děng)根据藻体边缘(yuán)细胞的特征，将真(zhēn)紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜(cài)组，叶片边缘平滑，边缘细胞形态与其(qí)他营养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜组，叶片边(biān)缘具明显(xiǎn)的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘紫(zǐ)菜组，叶片边缘由几排退(tuì)化细胞所组(zǔ)成。

主要价(jià)值

　　紫(zǐ)菜营(yíng)养(yǎng)丰富、味道(dào)鲜美，富含蛋白质、无机化合物、不饱和脂肪酸、维生素(sù)和矿物质，其中蛋白质的(de)成分(fēn)高(gāo)达25%~50%，所以在食品和医药领域具有广阔的前景。

　　紫菜多糖和(hé)藻胆蛋白具有抗衰老(lǎo)、抗凝血和降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较强的吸收氮磷和固定(dìng)碳的能力，其栽(zāi)培对浅海富营养化的修复和改善也有(yǒu)重要(yào)作用。

分布情况

　　紫菜属(shǔ)物种虽(suī)然在(zài)寒带、温带、亚热带和热(rè)带(dài)海域均(jūn)有分布，但亚热带至温(wēn)带海域的物种(zhǒng)多样性丰富(fù)。

　　紫菜在中国的(de)地理分布(bù)也遵循这个规律，主要(yào)分布(bù)在黄渤海到东(dōng)南沿海的潮间带，另外，也(yě)有少数紫菜物(wù)种(zhǒng)分布在台(tái)湾和海南岛沿(yán)海，且它们(men)的(de)分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在黄渤(bó)海自(zì)然分布的紫菜物种主要是条斑紫菜、甘(gān)紫菜和半叶紫菜，在东南沿海主要(yào)是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜(cài)等(děng)。

　　另外，圆紫菜在中(zhōng)国沿海分布较广，从南到(dào)北均(jūn)有其生长，是(shì)一(yī)个广温性种类(lèi)。

　　以自然类群和生境环境(jìng)为基础，在中国形成(chéng)了长(zhǎng)江以北的条(tiáo)斑紫菜和长江(jiāng)以南的(de)坛紫菜2大栽培(péi)区域。

　　坛紫菜是我(wǒ)国独有的暖温(wēn)带紫菜栽培品种，产量约(yuē)占全国紫菜总产量的75%左右，栽培区主(zhǔ)要分布在(zài)福建(jiàn)、浙江(jiāng)、广东(dōng)沿海，近年(nián)来随着坛紫菜(cài)价格的攀升(shēng)以及养殖技术(shù)的提高，养殖范围逐渐北移到江苏南通和连云港(gǎng)。

　　条斑紫菜养殖主要集中在江苏(sū)和山(shān)东，产量和出口量占全(quán)国条斑紫(zǐ)菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜(xiān)吗

　　紫菜不属于海鲜类(lèi)食物，其属于(yú)海(hǎi)产品(pǐn)，紫(zǐ)菜中(zhōng)含有丰(fēng)富的蛋白(bái)质(zhì)、维生(shēng)素、碳水化合(hé)物、矿物质以(yǐ)及(jí)不饱和脂肪酸(suān)，其可以起(qǐ)到延(yán)缓(huǎn)衰老、预防甲状腺(xiàn)疾病(bìng)、抗凝(níng)血以及降(jiàng)低血(xuè)脂(zhī)等作(zuò)用。

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