<本番什么意思 日语里本番什么意思x;'>本番什么意思 日语里本番什么意思strong>料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用白酒应(yīng)该也是可以的吧？一般在(zài)没有(yǒu)料酒的(de)情况下用(yòng)什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代替，不过需(xū)要注意(yì)的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的(de)，但由于酒精度数含(hán)量过高，所以(yǐ)会对(duì)蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口(kǒu)感，也会影响菜肴原有的风味(wèi)，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不(bù)是某种(zhǒng)酒，也不是饮(yǐn)用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹(pēng)饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味(wèi)充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的(de)用量也是稍微有点讲(jiǎng)究(jiū)的(de),烹(pēng)调时,一(yī)般要根(gēn)据烹调(diào)的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用(yòng),比如常(cháng)规菜肴(yáo)时(shí),我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好了哦(ó)。

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