红薯能够(gòu)生吃吗

　　红薯是能够(gòu)生吃的。

　　红薯(shǔ)为(wèi)一类较常见的食物，能(néng)够生吃红薯，但(dàn)不主张生吃红薯。生(shēng)吃红薯不会(huì)引起中毒，但生红薯中含有丰厚的淀粉(fěn)，

　　生红薯中的淀粉很难消(xiāo)化、吸(xī)收(shōu)，有或许(xǔ)由(yóu)于消化不良(liáng)而出现(xiàn)腹胀(zhàng)、打嗝。将生(shēng)红薯做(zuò)熟，才(cái)可让红薯(shǔ)中的淀(diàn)粉发生变化，相对更易消化(huà)。

　　一起不主张食用过多生红薯，是由于生(shēng)红薯(shǔ)中含有一(yī)种(zhǒng)气化(huà)酶，会(huì)导致食用红薯(shǔ)后产(chǎn)气，感觉腹胀难过。

红薯怎样(yàng)挑才(cái)甜呢(ne)

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是红心红薯、白心(xīn)红薯(shǔ)、黄(huáng)心红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红薯(shǔ)的滋(zī)味甜美，口感比较脆(cuì)爽，含糖量十分高，蒸(zhēng)熟(shú)之后香(xiāng)气溢散(sàn)，口(kǒu)感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量比较高，口感上(shàng)糯而不(bù)腻，一(yī)般用来制造薯(shǔ)粉(fěn)，有嚼劲。

　　黄心(xīn)红(hóng)薯(shǔ)是最(zuì)常见(jiàn)的一种，合适(shì)蒸食、煮粥、炒菜(cài)等(děng)各(gè)种办法，口感(gǎn)也是十(shí)分的清(qīng)甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不(bù)是特别好，可是养分价(jià)值比较(jiào)高。

　　几种红(hóng)薯的口感不同(tóng)也比(bǐ)较大，在购买的时分依据自己(jǐ)的需求来挑选就好了。

　　2、看红薯(shǔ)的外观(guān)。

　　首要咱们(men)最直观能看到的便(biàn)是红薯的外观(guān)了，在购(gòu)买红薯的时(shí)分，咱们(men)能够先看下红薯(shǔ)的外(wài)观，挑选外形丰满、外表润滑地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯(shǔ)外表皮是高低不平或许有黑点、发霉或(huò)许是有缺口的就别买了，这种有(yǒu)或许是寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕变的(de)问(200克是几两 200克是多少毫升wèn)题，假(jiǎ)如是外表特(tè)别粗糙，或许也是寄存过久，水分有些丢失掉了，还有便是发(fā)芽的必定不要(yào)购(gòu)买。

　　3、看红薯的形(xíng)状。

　　在(zài)挑选红薯的时(shí)分，咱(zán)们尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗(cū)形状的红薯，这种红(hóng)薯的口感是比较好的，由于这种红薯在(zài)成长(zhǎng)的过程中养分(fēn)吸收得(dé)比较均(jūn)匀，养分价值(zhí)更好，圆(yuán)润(rùn)的红(hóng)薯看起来比较美观，可是(shì)相比较来(lái)说，两头尖(jiān)、中(zhōng)心粗的(de)红薯口感上(shàng)会(huì)更(gèng)好一些。

　　4、捏一(yī)捏红薯。

　　在把看好(hǎo)的红薯放进购物袋的时分，能够随手捏一下红薯的头尾处，挑(tiāo)选捏起来比较紧实的(de)，假如是捏起(qǐ)来比较软的话，有或(huò)许是(shì)水(shuǐ)分丢失导致的，就没有那么新鲜了(le)，所以(yǐ)在挑(tiāo)选捏起来紧实(shí)水分也比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看(kàn)红薯的品种。

　　常常买红薯(shǔ)的人都知(zhī)道，一般红(hóng)薯会分为红心的，还有白心的。

　　红心(xīn)红薯的(de)甜度比白心的(de)口感会高一些，红心的红薯将其烹饪熟透之(zhī)后，里边的色彩出(chū)现(xiàn)的是橘黄色。

　　而白心红薯，它的糖分比较低一些。

　　淀粉含量高，所以吃(chī)起来就略微面一些了。

　　我们(men)假如分(fēn)不清它是红(hóng)心红薯仍是白心的(de)红薯，能够(gòu)直接问问摊主就能够了。

　　2、买两头尖、中心(xīn)粗的红薯。

　　在买红(hóng)薯的时分(fēn)，不论红(hóng)薯是(shì)白心的，仍是红心(xīn)的。

　　最好挑(tiāo)选，两头(tóu)尖中心(xīn)粗的红薯。

　　由于这类的红(hóng)薯被称为“公(gōng)红(hóng)薯”。

　　一(yī)般这类的红薯，它的吸收养分成(chéng)分比较均匀。

　　做(zuò)熟之后，它的口感也会比较甜美一些(xiē)。

　　而那些看起(qǐ)来比较圆(yuán)润(rùn)的红(hóng)薯，便(biàn)是母红薯了。

　　这种红薯(shǔ)的甜度特别(bié)低(dī)，并且口感也特别的差。

　　就不主张我们购买啦(la)。

　　3、看(kàn)红(hóng)薯(shǔ)的表皮(pí)。

　　在买红薯的时分(fēn)，必定(dìng)要挑选外(wài)形丰满，并且洁净润(rùn)滑的红(hóng)薯。

　　这(zhè)样(yàng)的红薯(shǔ)才好吃。

　　假(jiǎ)如红薯的(de)外表皮高低不平，并且有虫眼的话。

　　这样的红薯(shǔ)就不主张购买啦。

　　4、摸一(yī)下(xià)红薯的外皮。

　　一般(bān)买红薯的时分，红薯的(de)外(wài)皮都会有带有一(yī)些泥(ní)土。

　　而这些外面(miàn)的泥土比较枯燥(zào)的话，就阐明(míng)这类的红薯是甜美的。

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