为什么公(gōng)鸡不(bù)能炖汤(tāng)，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而(ér)是公(gōng)鸡不适合炖汤的。

　　关于为什么公鸡(jī)不能(néng)炖汤，公鸡汤和母鸡汤的区别以及公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的(de)区别，大(dà)公鸡的最佳吃法，公(gōng)鸡不(bù)适合哪些人(rén)吃，公鸡怎么炖好喝又营(yíng)养，炖鸡汤(tāng)三放三不放等问题，小编将为(wèi)你整理以下的(de)生活(huó)小(xiǎo)知识(shí)：

为什么公鸡不能(néng)炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜欢和母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡的肉(ròu)比母鸡更(gèng)嫩。

　　如(rú)果炖了，炖(dùn)汤通常会(huì)显得清澈而不可(kě)口(kǒu)。

　　母鸡的脂肪熔(róng)点相对(duì)较(jiào)低，炖鸡(jī)汤时(shí)，容易炖(dùn)出(chū)母鸡的脂肪(fáng)，炖(dùn)鸡汤会更(gèng)美味、更有营养。

　　痛风患者(zhě)和火气大的人不(bù)应该喝公鸡汤，这会加(jiā)重(zhòng)患者的病(bìng)情。

炖鸡(jī)汤用公(gōng)鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤(tāng)的时候(hòu)是(shì)要用公鸡还是母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是给孕妇吃的话可以选择母鸡炖(dùn)汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾胃气虚引起的乏力、胃脘隐痛、产后乳少以(yǐ)及(jí)头(tóu)晕(yūn)患者的调(diào)补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年老体弱(ruò)及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气弱患者可以(yǐ)选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属(shǔ)阳，温补作用(yòng)较强，比较(jiào)适合阳虚气(qì)弱患者(zhě)食用(yòng)，对(duì)于(yú)肾阳不(bù)足所致的(de)小便频密(mì)、耳(ěr)聋(lóng)、精少精冷等(děng)症(zhèng)有很好的辅助疗效。

炖鸡汤用什(shén)么鸡最(zuì)好

　　　鸡肉的主要营养是(shì)其含有的丰富蛋白质单反可以带上飞机吗和(hé)脂肪，建议用母(mǔ)鸡炖汤会更加具(jù)有营养，含有的蛋白质会(huì)更加丰富，并且(qiě)一(yī)般母鸡的生长周(zhōu)期会(huì)比公(gōng)鸡的生长周(zhōu)期(qī)长(zhǎng)，所以母鸡中含有(yǒu)的肌(jī)酐(gān)、肌酸和含氮物(wù)质会更(gèng)加的丰富，更有利于女性在产后的修(xiū)复功能。

　　并且(qiě)老母鸡(jī)炖出来(lái)的(de)鸡汤味道会更(gèng)加的鲜美，但是只(zhǐ)有鸡汤是(shì)不够的(de)，主要(yào)的营养(yǎng)成(chéng)分还是包括在鸡肉当中的。

炖鸡汤用冷水(shuǐ)还(hái)是热(rè)水

　　一般(bān)来说，炖(dùn)鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要是直接使用热水的话，会导致(zhì)鸡肉(ròu)表层蛋白质遇热后马上凝固，从而导(dǎo)致(zhì)内部(bù)的营养(yǎng)物(wù)质(zhì)不能很好的析出到(dào)汤里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖鸡汤(tāng)的时(shí)候，最好(hǎo)选(xuǎn)用瓦(wǎ)罐(guàn)，且不要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)炖自己养的土(tǔ)鸡或(huò)者(zhě)老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为自己养的土鸡或者老(lǎo)鸡，本身鲜香(xiāng)味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需要焯水，也能(néng)炖(dùn)出营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来。

　　如果炖的是买来(lái)的鸡肉，建议(yì)最好要事(shì)先焯水，因为(wèi)买来的(de)鸡(jī)肉(ròu)中，会还有一些血水和浮沫，并(bìng)且鸡肉中单反可以带上飞机吗还(hái)含(hán)有一些磷元(yuán)素和(hé)杂(zá)质的油脂。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 单反可以带上飞机吗