酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地(dì)提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌(mì)，对(duì)增进食欲和促进(jìn)消(xiāo)化(huà)有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用，尤其是对(duì)于脂肪摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患者(zhě)，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地(dì)解除油腻

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹(zhú)笋(sǔn)发出嫩芽，长出约(yuē)30公分(fēn)高(gāo)时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不见太阳光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十(shí)分钟左右(yòu)，熄(xī)火，就这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话(huà)，每(měi)天换一次水。

　　如(rú)果不(bù)换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过(guò不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思)了加工，因此才会有一股特殊(shū)的(de)气味(wèi)，并且(qiě)酸笋(sǔn)会和螺蛳粉(fěn)的(de)汤(tāng)料混合，所以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋(sǔn)只是(shì)闻起(qǐ)来(lái)不好闻，实际上(shàng)吃起来十分(fēn)美味，一(yī)般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋在泡制的过(guò)程中经过(guò)了发酵(jiào)，从而让(ràng)酸(suān)笋自带一种特别的(de)味道。

　　不过(guò)，这种(zhǒng)食物只是闻起来不(bù)好闻，食用后并不(bù)会(huì)给(gěi)身(shēn)体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋(sǔn)，那么螺蛳粉(fěn)会变得无(wú)味，若是(shì)第一次(cì)吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜(xiān)美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时间。

　　酸(suān)笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营(yíng)养价值还是(shì)有很多的，可(kě)以放心(xīn)食用(yòng)。

酸不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。不负年华的意思是什么呢，不负春光不负年华的意思>

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加(jiā)入适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀(yún)腌(yān)制20分(fēn)钟(zhōng)备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后(hòu)依次放入酸笋(sǔn)、辣(là)椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即(jí)可出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶(chá)匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用(yòng)的(de)猪油，就是买回来(lái)半(bàn)肥瘦的那块肥(féi)肉(ròu)来(lái)炸(zhà)油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥肉，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花充分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜(cài)。

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