老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的(de)胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基(jī)酸及(jí)果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜(guā)可以(yǐ)较好的保(bǎo)天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜存(cún)其营养价(jià)值，但建议控制摄入量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态、缓解(jiě)便(biàn)秘发生等(děng)有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么(me)挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的(de)颜色是不一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两个品种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成(chéng)熟(shú)的好(hǎo)，口(kǒu)感就(jiù)好(hǎo);还有(yǒu)一种京绿栗(lì)南瓜，北京的品种，挑选要找(zhǎo)颜色(sè)深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜(guā)又(yòu)面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状(zhuàng)看(kàn)出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的(de)，带有斑纹线的(de)。

　　不(bù)管什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要(yào)找形状完整的(de)，有凸起或斑点的不影响口感，这是南瓜抵制虫害，保护(hù)自己留下来的痕(hén)迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手掐南瓜外皮，如果比较坚硬(yìng)，那就是老(lǎo)南瓜；如果一(yī)掐就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听(tīng)声音：挑选南瓜时，可将南瓜托起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜的声音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来(lái)说，金黄色的南瓜(guā)，颜(yán)色(sè)越深黄(huáng)，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南(nán)瓜，绿得发黑的是(shì)成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿越(yuè)鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜(guā)熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没有成熟的(de)嫩瓜有一种(zhǒng)菜瓜(guā)的味道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐(qiā)一下南瓜上的(de)那一小(xiǎo)段(duàn)茎，如果感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南(nán)瓜还可(kě)以看看瓜籽(zǐ)，因为瓜籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生功效(xiào)：  

　　一(yī)、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好(hǎo)的食物，南瓜(guā)中含有丰富的(de)维生素A原，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道免受粗(cū)糙(cāo)食品的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从(cóng)中医的(de)角度(dù)认为：有(yǒu)补中益气(qì)、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现代医学研究天门中断楚江开的楚江指的是什么意思，天门中断楚江开的楚江指的是什么风景名胜(jiū)证明，南瓜(guā)中的果胶帮(bāng)助肝(gān)、肾功能减(jiǎn)弱的人(rén)增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖(táng)尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的(de)吸收(shōu)，从而控制血糖(táng)升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿物质(zhì)钴(gǔ)，是胰岛素(sù)细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些用(yòng)南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料(liào)来源：人(rén)民网-南瓜并(bìng)非要新鲜才好吃 如何挑到(dào)好南瓜(guā)

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