年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢以及(jí)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短熟怎么办窍(qiào)门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么(me)办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大米(mǐ)或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多(duō)用糯米磨粉制(zhì)成(chéng)，而糯米(mǐ)是江南的特产，在北(běi)方有(yǒu)糯米那样(yàng)黏性(xìng)的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还甜。其制作方法是(shì)，将(jiāng)糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗(luó)筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗(lì)子(zi)等贴在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特(tè)色(sè)。

　　用(yòng)大米制(zhì)作年(nián)糕(gāo)的代(dài)表是弋(yì)阳年(nián)糕(gāo)，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好(hǎo)，只需(xū)要把一根筷子戳进去(qù)再拿出来，如(rú)果发现(xiàn)筷(kuài)子表面(miàn)是干(gàn)燥(zào)的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三(sān)色，象征金银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓(yù)意着小孩(hái)身高一年比一年高。

　　所(suǒ)以(yǐ)前人有(yǒu)诗(shī)称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白(bái)色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国时期吴国都(dōu)城（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短(dì)到(dào)四面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去年(nián)好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如(rú)意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成(chéng)真正(zhèng)意义上的(de)内(nèi)容(róng)与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅说，要想做出好的(de)年糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此，糯米粉(fěn)是(shì)否纯也很重(zhòng)要，一般市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保正年糕的纯(chún)正度和(hé)原汁原(yuán)味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以(yǐ)做成(chéng)很多种口味(wèi)，但(dàn)都是(shì)在最基本(běn)的原味年(nián)糕上(shàng)加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红(hóng)枣等。

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉(fěn)100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘(zhān)米粉同时倒进一个宽敞的容器，用(yòng)刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成(chéng)面团(tuán)，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将(jiāng)醒后(hòu)的(de)面团分成(chéng)大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢(huān)的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了(le)，如果喜(xǐ)欢吃(chī)甜口的，可以(yǐ)蘸(zhàn)蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量不用那么(me)机械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水(shuǐ)多(duō)了就(jiù)加点点(diǎn)粉，面干(gàn)了就加一(yī)点点(diǎn)水，和成面团不(bù)开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一(yī)些的(de)，可以调(diào)整两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做(zuò)太多(duō)，可(kě)以想吃的(de)时候(hòu)根据个人食量做(zuò)点，每次都吃(chī)现(xiàn)做(zuò)的，味道更好(hǎo)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 很久没做了是不是会时间变短，为什么好久不做时间会变短