水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家常菜的。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜(cài)系的(de)美食，水蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下的生活知识(shí)：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高是(shì)开(kāi)水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比(bǐ)较(jiào)容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左(zuǒ)右口(kǒu)感(gǎn)比较好(hǎo)，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开(kāi)后(hòu)再把蛋液放(fàng)上(shàng)蒸(zhēng)隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食之(zhī)一(yī)，南方人称(chēng)之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功(gōng)蒸(zhēng)出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜(mó)可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要(yào)在鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如果水加多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬(yìng)，蜂窝(wō)比(bǐ)较多(duō)，腥(xīng)味也(yě)比较大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又(yòu)好(hǎo)吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好(hǎo)水(shuǐ)量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含(hán)的蛋(dàn)白质大(dà)致相当于(yú)3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白(bái)质的消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花(huā)、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食(sh睡午觉和不睡午觉有什么区别，为什么不爱午睡的孩子智商高í)盐(yán)、白(bái)醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的(de)生抽、香油，再撒一把葱花(huā)，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的(de)人，是不吃鸡蛋(dàn)的(de)

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