金融界(jiè)4月23日消(xiāo)息 淄(zī)博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博烧烤相关(guān)概念股出现异动(dòng)，如得利(lì)斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食品等等，在投资者互动平台(tái)，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投(tóu)资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们(men)也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了《淄博(bó)烧烤体验(yàn)纪实》，该文(wén)章(zhāng)的核心观点(diǎn)如下：本(běn)周我们调研了淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况：随着(zhe)线下(xià)消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈(quān)，热(rè)度持(chí)续升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的酒店民宿均已订满，订单(dān)量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单(dān)价（不含酒水）基本在40-70元(yuán)，消费者选(xuǎn)择啤酒(jiǔ)、饮料(liào)佐(zuǒ)餐居(jū)多(duō)，也有部分食客自带白酒。据我们(men)走(zǒu)访和当地居民反映，淄博地区烧烤(kǎo)消费(fèi)佐餐以青啤居(jū)多，主要(yào)涵盖8-12元(yuán)价(jià)位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量不定。随着五(wǔ)一出行高峰和烧烤(kǎo)等(děng)餐饮旺(wàng)季的(de)到来，叠(dié)加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场(chǎng)景(jǐng)在(zài)内(nèi)的(de)啤酒(jiǔ)消费动销有望加速。

　　对于为(wèi)什么是淄(zī)博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起(忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义qǐ)初主(zhǔ)要吸引(yǐn)周边地区大学生(shēng)组(zǔ)团前来体验，后随着社(shè忠孝仁义礼智信24个字顺序，忠孝仁义礼智信24个字的含义)交媒体广泛(fàn)传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为淄博(bó)烧烤大火主要(yào)源自良好的口(kǒu)碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博地区特有的“方桌火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤半自(zì)助(zhù)”模式，对许(xǔ)多消费(fèi)者来说是(shì)全(quán)新的(de)体(tǐ)验，在线下消费场景复苏(sū)的(de)背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于淄(zī)博烧烤的人气聚集地、营业时间以及就餐流(liú)程，该(gāi)团队还在文中给出了“攻略”：“据(jù)我(wǒ)们了解，淄博(bó)地区烧烤店之间的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌(yān)制过程上，当(dāng)地市(shì)民除了选择(zé)以上“网红店”，也会前往其他小店（如社(shè)区烧烤店）就餐，部分市(shì)民甚至会驾车半(bàn)个多(duō)小时前往金岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用长形小饼、口感更韧）。大店中，以经营30余年的牧羊(yáng)村总店为例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气带动周边(biān)几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号也会(huì)来现场看看。”  

　　对于淄博烧烤消费者的观察，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为主，时间相(xiāng)对灵(líng)活的(de)大学生(shēng)群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁前来(lái)打卡体验，周(zhōu)末不少游客也会自驾前来，从车牌来看包(bāo)括但不限(xiàn)于(yú)山东其(qí)他地区、北京、天津、河(hé)北、河南、安徽等地。此外，在牧(mù)羊村这类门店面积和客流量较大的(de)地方也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作(zuò)人员监(jiān)督规范其行(xíng)为，整体上网红直(zhí)播并不影(yǐng)响(xiǎng)其他游客的体验。

　　同时该团(tuán)队还发现，在烧烤的带(dài)动下，淄博的八大(dà)局(jú)街区、各(gè)个景点/商(shāng)圈客流量都有了明显提(tí)升。

　　该团队指出，淄博烧烤(kǎo)走红，当地政府(fǔ)采取了(le)一系列措施保障和丰(fēng)富游客体验，热度有望延续。

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