一年之计(jì)在(zài)于(yú)春，健康也是如(rú)此。那么，在春分时节(jié)的餐(cān)桌上(shàng)，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇——补充(chōng)维生素D

香菇的维生素(sù)D含量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠菜高出8倍以上(shàng)，锌(xīn)的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这些都是人(rén)体不可缺少的矿物质。

香(xiāng)菇(gū)饭

材料：鲜香(xiāng)菇(gū)4朵，鸡(jī)肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大(dà)匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油(yóu)2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙(shi)，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新(xīn)鲜(xiān)香(xiāng)菇洗净(jìng)切丝，与鸡肉(ròu)丝、调味料(liào)拌匀，铺在米上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅(guō)盖(gài)打开，拌入(rù)芹菜末(mò)，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻(qīng)轻拌匀(yún)即可。

02香椿——理气抗菌

中(zhōng)医(yī)认(rèn)为，香椿味苦，性寒(hán)，有清(qīng)热解毒、健胃理气等功效。

它的味道芳(fāng)香，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么p>

香(xiāng)椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌(mì)尿系统疾病的良药。

现(xiàn)代营(yíng)养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维生素(sù)E，具有很强的抗衰老(lǎo)作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆(gān)菌等，都有明(míng)显(xiǎn)的抑(yì)制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐(fǔ)干150g，香(xiāng)椿100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出(chū)后晾(liàng)凉(liáng)、切成细末。

白豆腐干用沸水洗(xǐ)净后切成丝(sī)，放入盆内，加(jiā)入香椿末、精(jīng)盐和香油(yóu)，拌匀装盘即可。

03油麦菜(cài)——助眠

油(yóu)麦菜是(shì)莴笋的(de)变种(zhǒng)，含有大量维生素(sù)和(hé)钙、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜(cài)中的上品随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦菜具有降低胆固醇(chún)、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等功效，是一种低(dī)热量、高营(yíng)养的(de)蔬菜(cài)，适(shì)量食(shí)用，有助于睡(shuì)随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么眠。

蒜(suàn)蓉油麦菜(cài)材料：油麦菜适(shì)量，大蒜，葱，蚝油（没有的(de)话可以用老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉(róng)，葱切葱(cōng)花，油烧(shāo)至8成热，下葱花(huā)和部分的(de)蒜(suàn)蓉呛锅，出味后下香麦菜，快速翻炒，然后加入些许蚝油或老抽（如果用老(lǎo)抽，加的量(liàng)一定不能太多(duō)），翻(fān)炒，待香麦菜(cài)变的梢软一(yī)些了，加一(yī)勺水，转中火闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部加入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 随遇而安下一句是什么意思，顺其自然随遇而安下一句是什么