做(zuò)老(lǎo)潼(tóng)关肉夹馍最普遍的(de)肉便是五花肉(ròu)，也就是带皮(pí)的(de)五花三(sān)层(céng)的生猪肉，这类肉做五花肉味儿是最好(hǎo)是(shì)的，做出去的老潼(tóng)关肉夹馍吃起來油而不腻(nì)，味(wèi)儿(ér)十分的(de)鲜(xiān)美，此(cǐ)外再提前准备(bèi)适(shì)当的香莱，辣椒等一些蔬菜水(shuǐ)果(guǒ)，那样味儿会更好一些，自然还可以提前准备(bèi)牛羊肉来做(zuò)老潼关肉夹馍也(yě)是能够的，挑(tiāo)选的(de)牛羊肉一定要肥一点，那样(yàng)做起来口味才(cái)会更好(hǎo)。

　　做肉夹馍需要的材料有五(wǔ)花(huā)肉，自发粉，米酒，生(shēng)抽，老冰(bīng)糖，朝天椒，盐(yán)，八角茴香，良姜，生姜片，八角，麻椒，大骨汤。

肉夹馍是(shì)哪(nǎ)里的特色(sè)

　　肉夹馍(mó)是(shì)陕西的特产。

　　肉夹馍是陕西的特(tè)产，这(zhè)种小吃非常的好(hǎo)吃，很(hěn)受陕西人的(de)喜爱(ài)。

　　腊汁肉夹(jiā)馍(mó)是用馍夹(jiā)腊汁肉作，腊汁肉(ròu)香肉(ròu)嫩多汁(zhī)味淳厚。

　　馍是一(yī)种特制的烧(shāo)饼，外酥内(nèi)软，很可口。

　　所以腊汁肉夹馍(mó)让(ràng)人吃起来回味(wèi)无穷，可以说是(shì)陕西(xī)久负盛名的地方小吃之一(yī)。

　　腊汁肉(ròu)夹(jiā)馍(mó)、陕(shǎn)西凉(liáng)皮、冰峰汽(qì)水，三者可以(yǐ)说(shuō)是(shì)陕西的家户(hù)欲晓的快餐小吃。

　　猪肉为(wèi)人类(lèi)提供优质蛋白质(zhì)和(hé)必(bì)需的脂肪(fáng)酸。

　　猪肉可提供血红素(sù)（有(yǒu)机铁）和促(cù)进铁吸收的(de)半胱氨酸，能(néng)改善缺铁性贫血(xuè)。

　　食用猪肉后不宜大(dà)量饮茶(chá)。

　　因(yīn)为茶叶的鞣酸会与(yǔ)蛋白质合成具有(yǒu)收(shōu)敛(liǎn)性(xìng)的(de)鞣酸蛋白质，使肠(cháng)蠕动减慢，延长粪便在(zài)肠(cháng)道中的滞(zhì)留(liú)时间，不但易造成便(biàn)秘，而且还增加了有(yǒu)毒物质和(hé)致癌物质的吸收，影响健康。

逍遥镇潼(tóng)关肉夹馍(mó)无权收加盟费

　　国家知识产权局(jú)指出，从法律上，逍遥镇(zhèn)作为普通商(shāng)标，其注册人并不能(néng)据此收取所谓的会费(fèi)。

　　潼关肉夹馍(mó)是作为集体商(shāng)标注册(cè)的地理标志，其注册人(rén)无权向潼(tóng)关特定(dìng)区域(yù)外的商户许可(kě)使(shǐ)用该地理标志集体商标并(bìng)收(shōu)取(qǔ)加盟费。

　　同时，也无权禁止潼关特定区域内的商(shāng)家(jiā)正当使用(yòng)该地(dì)理(lǐ)标志集体商标中的地名。

　　经查，截至目前，逍遥镇胡辣汤协会有效注(zhù)册逍遥(yáo)镇商标(biāo)3件，分(fēn)别为(wèi)原国(guó)家工商总局商标局2004年6月21日(rì)注(zhù)册的第3436143号逍(xiāo)遥(yáo)镇、2008年(nián)2月28日(rì)注册的第3436141号逍遥镇(zhèn)、2009年4月7日注(zhù)册的第4664367号逍遥镇及(jí)图(tú)，核(hé)定使(shǐ)用(yòng)在第29类胡辣汤商品(pǐn)或第43类(lèi)餐饮服(fú)务上，均(jūn)为(wèi)普通商标。

　　其中(zhōng)第3436141号、第3436143号逍(xiāo)遥镇商标，起(qǐ)初由(yóu)个人注(zhù)册，后逍遥镇胡辣汤(tāng)协会(huì)通过商标转让取得该商标(biāo)专用权。

肉夹(jiā)馍是什(shén)么意思

　　肉夹馍是(shì)古汉(hàn)语肉(ròu)夹于馍的简称(chēng)，中(zhōng)国(guó)陕西省传统特(tè)色食物之(zhī)一。

　　2016年1月，肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录。

　　陕西(xī)地(dì)区有使用(yòng)白吉馍(mó)的腊汁(zhī)肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉(ròu)臊(sāo)子中放(fàng)食醋)、潼(tóng)关的潼(tóng)关(guān)肉夹馍（与(yǔ)白(bái)吉馍不同，其馍外(wài)观焦黄，条纹清晰(xī)，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家(jiā)，食用(yòng)时温度以烫手(shǒu)为佳(jiā)，且老潼关肉夹馍是热馍(mó)夹(jiā)凉(liáng)肉，饼酥肉(ròu)香(xiāng)，爽而(ér)不腻）。

　　肉夹馍是(shì)陕西(xī)著(zhù)名小吃。

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