鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救(jiù)，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固怎(zěn)么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不(bù)小心(xīn)把水放多了煮(zhǔ)出来(lái)的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可以补救一下(xià)的吗(ma)？为什么(me)有时候(hòu)蒸鸡蛋羹会(huì)出(chū)现不(bù)凝固的现(xiàn)象？的。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎么补救以及(jí)鸡蛋(dàn)羹不凝固怎么(me)补救，蒸鸡蛋蒸半天还(hái)是稀(xī)的能吃吗，蒸蛋蒸了20分钟还是水，鸡蛋羹水放多(duō)了怎么办(bàn)，鸡蛋(dàn)羹水加多了(le)怎么办(bàn)等问题，小(xiǎo)编将为(wèi)你整(zhěng)理以下的(de)生活小(xiǎo)知(zhī)识：

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放(fàng)多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹水放多(duō)了可以(yǐ)再加入适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的作(zuò)用(yòng)。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟(shú)透丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体(tòu)，已无(wú)法(fǎ)和其余(yú)的(de)鸡(jī)蛋液(yè)或水融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水(shuǐ)是(shì)关键，一般蛋和水的比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加(jiā)生(shēng)水因自来水中有空气，水被(bèi)烧(shāo)沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用(yòng)热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫热，再去蒸，营养受损，甚(shèn)至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟(zhōng)，否则鸡(jī)蛋液丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体没(méi)有成熟(shú)，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水和鸡(jī)蛋(dàn)的(de)比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的(de)比例是(shì)第(dì)一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化，具(jù)体要根据你(nǐ)想吃(chī)的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少(shǎo)蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质(zhì)的含(hán)丙烯是直接用还是沾水用的 丙烯是气体还是液体量，大(dà)概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同(tóng)。

　　水煮鸡蛋白(bái)是(shì)人体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源，所以(yǐ)对(duì)于低蛋白血症患者(zhě)、近期有手术创伤的患者、身体有创面(miàn)需(xū)要进行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长(zhǎng)肌(jī)肉的人群，建议多吃(chī)水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而非油炸或者(zhě)煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方式可(kě)以无形中增(zēng)加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过(guò)度进(jìn)食，可能(néng)出现高脂血(xuè)症或者高(gāo)血压等状况。

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