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泥鳅是凉性(xìng)仍(réng)是热性(xìng)

　　泥(ní)鳅是热性的。

　　热性，归于湿热性。全年都可采收，夏日最多，泥(ní)鳅捕捉后，可鲜(xiān)用(yòng)或烘干用。可食用、入(rù)药。泥鳅被称为“水中(zhōng)之(zhī)参”，

　　日(rì)子(zi)在湖池，是营养价值(zhí)很(hěn)高的(de)一种(zhǒng)鱼，和其(qí)它(tā)的鱼不相同(tóng)，不管表面(miàn)，体形(xíng)，日子习(xí)性都不同，是一种特别(bié)的鳅类。

　　凡体质偏热者忌吃温热性食物(wù)，避免“火上浇油”，而适(shì)宜(yí)于吃凉(liáng)寒性食物(wù)，以便热症寒治(zhì)。凡体质虚寒(hán)者，忌食凉寒性食(shí)物，可(kě)进食温(wēn)热性食物，以温散寒(hán)。

泥(ní)鳅(qiū)产(chǎn)卵怎(zěn)样(yàng)保存新鲜的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用(yòng)清水(shuǐ)漂一下(xià)，捞起放进(jìn)一个不漏气的(de)塑料(liào)袋(dài)里（袋内(nèi)先装一点(diǎn)点水），将袋口(kǒu)用橡皮筋或(huò)细(xì)绳(shéng)扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子的冷冻室里冷冻，寄存一段(duàn)时间也不会死掉，仅(jǐn)仅呈蛰(zhé)伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放(fàng)进一盆洁净的(de)冷水里，待冰(bīng)块消融后，泥鳅会(huì)很(hěn)快复生(shēng)。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死泥鳅保存时，一(yī)般置于冰箱冷冻室中保存即可，无特别存储要(yào)求。