为什(shén)么公鸡(jī)不能炖(dùn)汤，公鸡汤和母鸡汤的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡(jī)不适合炖汤(tāng)的。

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为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和(hé)母鸡(jī)汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和母鸡一(yī)起炖，因(yīn)为(wèi)公(gōng)鸡的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显得(dé)清澈而不可口。

　　母鸡的脂肪熔点相对(duì)较低，炖(dùn)鸡汤(tāng)时，容易炖出母鸡的(de)脂肪，炖鸡(jī)汤会更(gèng)美(měi)味、更有营养(yǎng)。

　　痛风(fēng)患者和火气大(dà)的人不应该喝(hē)公(gōng)鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡(jī)

　　炖汤的(de)时(shí)候是(shì)要用公鸡(jī)还是(shì)母鸡这(zhè)要看个人的体质了。

　　要是给(gěi)孕妇吃(chī)的话可以选择母(mǔ)鸡炖汤母鸡肉属阴，可(kě)用于脾胃气虚引起的乏力(lì)、胃脘(wǎn)隐痛、产后乳少(shǎo)以及头(tóu)晕(yūn)患者的调(diào)补(bǔ)，特别适合(hé)阴血(xuè)虚患者如产妇、年老(lǎo)体弱及久病体虚者食(shí)用(yòng)。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可以选择公鸡。

　　公鸡肉(ròu)属阳，温补(bǔ)作用较强，比较适合阳虚气(qì)弱患者食用，对于肾阳不足所致(zhì)的小便(biàn)频密、耳聋、精(jīng)少(处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法shǎo)精冷等症有(yǒu)很好的辅助(zhù)疗效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主(zhǔ)要(yào)营养(yǎng)是(shì)其含有的丰富蛋白质和脂(zhī)肪，建议(yì)用母鸡炖汤会更(gèng)加具有营养，含(hán)有的(de)蛋白质(zhì)会更(gèng)加丰富，并且一般母鸡的(de)生长周(zhōu)期会比公鸡的(de)生长周(zhōu)期长，所以母鸡中含有的肌酐(gān)、肌酸和(hé)含氮物(wù)质(zhì)会更加的丰(fēng)富，更有利(lì)于女性在产后的修复功能(néng)。

　　并且老母鸡(jī)炖出来(lái)的鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但是只有鸡汤是不够的，主要(yào)的(de)营养成分(fēn)还是包(bāo)括在(zài)鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水(shuǐ)还是热水

　　一般来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要(yào)是直接(jiē)使用热水(shuǐ)的(de)话，会导致鸡肉表层蛋白质遇(yù)热(rè)后马上凝固，从而导致(zhì)内部的营养物质不能很(hěn)好的析(xī)出到(dào)汤里，鸡肉也(yě)不容炖熟。

　　在炖鸡(jī)汤的时候，最好选用瓦罐(guàn)，且不要提(tí)前放盐，以免(miǎn)不够鲜美。

炖鸡汤要焯水(shuǐ)吗(ma)

　　如果是炖自己养(yǎng)的土鸡或者老鸡，把(bǎ)鸡肉处理干净以后，炖(dùn)汤的时候是不需要(yào)焯水的，因为自己养的处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法土(tǔ)鸡或(huò)者老鸡(jī)，本身鲜香味就比(bǐ)较纯正(zhèng)，不需(xū)要焯水，也能炖出营养嫩白(bái)的鸡(jī)汤来(lái处理老婆的第三者最好方式，查老婆出轨的最好办法)。

　　如果炖的是买来的鸡(jī)肉，建议最好要(yào)事先焯水，因为买来的鸡肉(ròu)中，会还有一些血水和(hé)浮沫(mò)，并且(qiě)鸡(jī)肉中还含有一些磷元(yuán)素和杂质的油脂(zhī)。

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