燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎(yíng)来业(yè)绩大爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒(jiǔ)发布2023年一季报，实(shí)现营收35.26亿(yì)元(yuán)，同比增长13.74％；实现(xiàn)净利润6456.38万元，同(tóng)比增长(zhǎng)7373.28％。另(lìng)据(jù)2022年年报，去年燕京啤酒的营收为132.02亿(yì)元，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元，同(tóng)比增长(zhǎng)54.51％。

　　国内两(liǎng)大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营(yíng)收和净利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华(huá)润(rùn)啤酒(jiǔ)实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次(cì)性初(chū)始(shǐ)补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这(zhè)一业绩的取(qǔ)得(dé)，是啤酒企(qǐ)业调整产品结构、上(shàng)调产品售价的结果。

　　相(xiāng)比于(yú)净(jìng)利润的高增长，上述三家啤(pí)酒上市公(gōng)司的(de)营收增长幅度并不大，销量增长也不如人意。不过，其高端产品的表(biǎo)现却非常亮眼。当然，业绩数字增长的(de)背(bèi)后(hòu)亦(yì)不乏关厂减员、出售土地等降(jiàng)低经营成本、改(gǎi)善盈利的情况(kuàng)。

　　酒业分析师蔡学飞告诉时代(dài)财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂(chǎng)是为了(le)提高(gāo)运行效率，降低运(yùn)营成本，同时(shí)淘汰低端落后产能，而新(xīn)增产能是为了利用自身(shēn)品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符合整个行业消费结(jié)构升(shēng)级(jí)的趋势。

　　动辄上(shàng)千元(yuán)，啤酒迎(yíng)来高价潮学生党如何自W，如何自我安抚>

　　随着啤(pí)酒由增量市场(chǎng)转为存量(liàng)市场，啤(pí)酒企业想依(yī)靠卖更多(duō)的啤酒来拉动业绩增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司(sī)的产(chǎn)品销量(liàng)增长(zhǎng)幅度(dù)均(jūn)在个位数。其中(zhōng)，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万(wàn)千升，同(tóng)比增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤(pí)酒实现产品销量377.02万(wàn)千升(shēng)，同比增长4.12％。

　　为(wèi)了改变(biàn)啤(pí)酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮”。

　　过去一年，华润啤(pí)酒推行多(duō)元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推(tuī)出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤(pí)酒高端(duān)产品黑狮(shī)果啤、雪花全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持(chí)“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂山啤酒第二品牌”战略的同时，也(yě)加快布局高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特(tè)色产品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价也不断上涨。2022年年初，青(qīng)岛啤(pí)酒推出了一款名为“一世(shì)传奇(qí)”的高端啤酒，这款一(yī)瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此(cǐ)前(qián)华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元。

　　高端化路(lù)线(xiàn)对(duì)业(yè)绩的(de)提(tí)振效应(yīng)明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年(nián)增长约12.6％，产品结(jié)构(gòu)得到优化；青岛(dǎo)啤酒中高端(duān)以上产品(pǐn)实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端(duān)以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的(de)销量达39万(wàn)千升，同比增长超50％。从(cóng)吨价看，中信证(zhèng)券研报显示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千(qiān)升，同比增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒原材(cái)料及(jí)包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情(qíng)况下，部(bù)分啤(pí)酒企(qǐ)业开始筹划(huà)拓展非啤酒(jiǔ)业(yè)务，寻(xún)找新(xīn)的(de)增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子(zi)公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权(quán)。2022年，华润啤(pí)酒又相(xiāng)继收购(gòu)金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股权，成为这两家(jiā)白酒企业的实控方(fāng)。

　　业(yè)内普遍认为，华润(rùn)啤酒(jiǔ)跨入白酒(jiǔ)行业(yè)的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂卖(mài)地(dì)，一边扩(kuò)建产能(néng)

　　过去一年，众多啤酒企业的(de)营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利(lì)润大多实现了可观(guān)的增(zēng)长，除了(le)高(gāo)端(duān)化战(zhàn)略带来的拉(lā)动效应外，也(yě)与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年(nián)底(dǐ)，公司在(zài)中(zhōng)国内地24个省、市、区营(yíng)运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推动优化产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤(pí)酒于2022年一次性确认员工(gōng)补偿及安(ān)置费用和关厂(chǎng)相关的固(gù)定(dìng)资产减值亏损合共(gòng)约2.35亿(yì)元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已(yǐ)经成为国内啤酒企业优(yōu)化(huà)经营的(de)常(cháng)用(yòng)手(shǒu)段。燕(yàn)京啤酒(jiǔ)在近期的投资者交流会(huì)上就透露，已着(zhe)手开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同(tóng)时调整和精简总部和工(gōng)厂(chǎng)员工架构，压缩管理(lǐ)层级，未来公司(sī)销售、管理费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现(xiàn)较大(dà)规模的减员。

　　财报数据(jù)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人员减少的趋势仍在延续，全年(nián)共聘(pìn)用(yòng)约(yuē)2.4万人(rén)，较2021年(nián)减少(shǎo)1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员工数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职(zhí)员工数合计(jì)为(wèi)23708人(rén)，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出(chū)售空置的土地也为啤酒(jiǔ)上市公司增厚(hòu)了利润。