柴(chái)火(huǒ)鸡(jī)的面团是(shì)活面吗(ma)仍(réng)是熟面？柴火(huǒ)鸡的(de)面团是活(huó)面的(de)。关于柴火(huǒ)鸡的面团是(shì)活面吗仍是熟面以(yǐ)及柴火鸡的(de)面(miàn)团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡的面团(tuán)是(shì)活面吗(ma)仍是死(sǐ)面，柴火(huǒ)鸡(jī)的面团是活面吗，柴火鸡(jī)面做法(fǎ)，火(huǒ)鸡面是火鸡(jī)做的(de)吗(ma)等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你(nǐ)收拾以下的日子常识：

柴火鸡能够加啤酒(jiǔ)吗(ma)

　　柴火鸡是能够加啤(pí)酒的(de)。

　　能够。没问题的，加(jiā)少数也不(bù)会存在(zài)酒驾的(de)问题。

　　挑选放啤酒:炒大(dà)盘鸡时参加啤酒,能够替代水,使肉质(zhì)愈(yù)加(jiā)娇嫩。

　　一起,啤酒(jiǔ)的苦(kǔ)涩味能够给菜肴添加一些共同的香味。但需求留意(yì)的是,假(jiǎ)如运(yùn)用啤酒,就需求(qiú)相应削(xuē)减豆瓣酱的用量,由于豆瓣酱(jiàng)也是(shì)含有必定盐分(fēn)的。

柴火鸡的面团是活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴(chái)火鸡(jī)的面(miàn)团是活面。

　　所(suǒ)谓的活面，指的是通过酵母发酵后制造的面(miàn)食，而没有酵母发(fā)酵直接加水和的面便是(shì)死面。

　　面团(tuán)是面粉(fěn)和(hé)其他成分（液体）揉捏而(ér)成。

　　面(miàn)粉和(hé)其他成(chéng)分的混合物，具(jù)有满足(zú)的硬度可资揉捏(niē)或卷绕。

　　将恰(qià)当的水、油、蛋、糖浆(jiāng)等(děng)液体(tǐ)质料及配料掺入粮食粉(fěn)料(liào)（面粉、米粉(fěn)及杂粮粉等）之中，经调制使(shǐ)粉粒彼此粘结(jié)而构成的用来(lái)制造半制品或制品的团、浆的总称(chēng)。

　　面团中(zhōng)含(hán)有(yǒu)蛋(dàn)白质(zhì)、脂肪、碳水化(huà)合(hé)物、少数维生(shēng)素及钙(gài)、钾、镁(měi)、锌等(děng)矿物(wù)质，口味(wèi)多样(yàng)，食用便利，在日常日子中颇受人们喜爱。

柴火鸡(jī)的面团(tuán)是活面吗

　　是的

　　　　柴火鸡算是南边区(qū)域(yù)十分有名(míng)的一种菜肴，吃(chī)起(qǐ)来的话滋味也是很回味(wèi)的，十分(fēn)的稠密，但一般来(lái)说(shuō)很少的人会在(zài)家里边去(qù)制造这道菜的，究竟假如是(shì)想要(yào)做(zuò)出来正宗的(de)柴(chái)火鸡仍(réng)是需求运(yùn)用到柴火的，这样的话就会导致很多在(zài)城市中(zhōng)的人根本就没有办法常常的吃(chī)到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多人都想要到一(yī)些饭馆里边(biān)去品味这道菜(cài)。

　　　　烹制办法

　　　　概(gài)要

　　　　现场(chǎng)点杀(shā)土(tǔ)鸡(jī)，用柴火(huǒ)或碳火在简(jiǎn)易灶台上炒制，再加水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀(shā)鸡而且砍好b、预备着佐料(liào)c、和玉(yù)米粉；

　　　　2、参加200ml菜油(yóu)，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至黄色但不能超过3分钟；

　　　　3、参加适量(liàng)白酒、醋、泡菜、大蒜，翻炒混匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香(xiāng)味出(chū)来但不(bù)能超过1分(fēn)钟；

　　　　5、参加(jiā)鸡血、鸡杂、蔬菜(cài)，贴玉米(mǐ)馍，盖上锅盖闷(mèn)3-5分钟；

　　　　6、开盖食用。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现代都市的人(rén)们现已远离(lí)天然(rán)、远离森林很久了(le)，现在(zài)家里都是用天(tiān)然(rán)气煮饭，更是忘了(le)那悠远(yuǎn)的(de)生火煮(zhǔ)饭的时代。

　　当忽然看到有家饭馆(guǎn)在生(shēng)火煮(zhǔ)饭，就(jiù)不由得想尝一尝。

　　　　质料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子切块并用盐(yán)稍腌并挤(jǐ)水。

　　便是把鸡剁(duò)小块后打个鸡蛋并加少数(shù)面粉拌和均匀，直到鸡块都被面粉(fěn)裹(guǒ)住。

　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水(shuǐ)。

　　锅里油烧热后炸点葱姜和花(huā)椒辣椒，然后把鸡块到锅(guō)里煸炒，直到(dào)炒成(chéng)金黄色。

　　这时把茄(jiā)子参加并加适量的(de)盐、酱(jiàng)油和水。

　　然后面粉加(jiā)水和洽，和面必定要留意不要硬，若是喜爱吃软一(yī)点的饼就(jiù)不(bù)要重(zhòng)复揉，喜爱紧(jǐn)拽一点(diǎn)的(de)就(jiù)多揉几(jǐ)下，等锅(guō)里开了(le)，就(jiù)能(néng)够(gòu)把(bǎ)锅(guō)贴贴在菜周围，记住(zhù)饼的下(xià)部分要在菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上摆个放了冷水的碗，先大火(huǒ)烧一会(huì)，在小火焖一会，等(děng)碗(wǎn)里的水热(rè)了(le)，就能够了。

　　　　这么(me)做的鸡很嫩，又保住了鸡特(tè)有的(de)香味。

　　　　质料：三黄鸡400克蹄膀(bǎng)400克鳝鱼300克面(miàn)粉300克玉米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片(piàn)15克蒜仔(zǎi)25克香(xiāng)菜段15克(kè)八角、花椒、精(jīng)盐、料酒、老抽、酱油、鲜辣味(wèi)粉(fěn)、鸡(保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思jī)精、味精、高汤各适量(liàng)

　　　　精炼油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩(zhǎn)成骨牌块，焯水(shuǐ)后(hòu)加姜片(piàn)、料酒(jiǔ)炖至(zhì)九(jiǔ)老练，捞出待用(yòng)；三黄(huáng)鸡(jī)治净斩成块，鳝鱼斩成(chéng)段，别(bié)离飞一(yī)水(shuǐ)待(dài)用。

　　　　2、面粉(fěn)、玉米粉纳盆(pén)，磕(kē)入鸡蛋，加少数精盐、味精，接着(zhe)掺(càn)入适量清水揉成软硬(yìng)适中的面(miàn)团。

　　随后把(bǎ)面(miàn)团下成25克重的剂子（约16个），团成团(tuán)，用清水略(lüè)浸(jìn)泡(pào)，制成薄饼，贴在锅边上，用小火(huǒ)渐渐(jiàn)烘(hōng)烤。

　　　　3、另(lìng)锅(guō)放油烧热，爆香姜片(piàn)、蒜仔、八角(jiǎo)、花椒(jiāo)，倒入鸡块和鳝段，烹入(rù)料酒，煸炒至水分将干时，添入高汤，倒(dào)入蹄膀块，加盖焖(mèn)至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟时，调(diào)入精盐(yán)、味精(jīng)、鸡精、鲜辣(là)味(wèi)粉、酱油(yóu)，稍后再下(xià)少数老抽调色并起锅盛入面(miàn)饼锅(guō)中(zhōng)，保送生是什么意思 如何成为保送生，中考保送生是什么意思稍便(biàn)撒入(rù)香菜段，随配酒精炉（或(huò)小土炉）上桌(zhuō)即成。

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