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铁棍山(shān)药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃(chī)些呢

　　小白嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山药都是药食两(liǎng)用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相(xiāng)比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白(bái)嘴山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值(zhí)更高(gāo)于铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健胃(wèi)、美容养(yǎng)颜(yán)等作用(yòng)，加(jiā)上整体(tǐ)比较(jiào)光滑(huá)、带有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好(hǎo)剥离等特点(diǎn)，被称(chēng)之为最好吃(chī)的山(shān)药(yào)。

小白嘴山(shān)药与(yǔ)铁(tiě)棍山(shān)药的哪一个(gè)更好(hǎo)，有什(shén)么(me)不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为最好(hǎo)吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种(zhǒng)植于深(shēn)州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该区域古称博陵。

　　铁棍山(shān)药：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆府）等(dě亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成ng)地，其中(zhōng)以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标为东(dōng)经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维(wéi)3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的(de)20种氨基酸(suān)中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小，相同的生产(chǎn)期(qī)限，产量虽小(xiǎo)但营养价值更高(g亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成āo)；

　　白，表皮(pí)较白肉质如(rú)玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴(bā)，同时嘴儿化读音表明了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬(yìng)。

　　所以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看(kàn)，但(dàn)口感较好(hǎo)；

　　沙土铁(tiě)棍山药因(yīn)种植在沙地(dì)里(lǐ)，土质(z亚洲48个国家的名字，亚洲包含哪几个国家组成hì)松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料(liào)来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资(zī)料来源：百度百科-铁(tiě)棍山药

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