近一个月来(lái)，“淄博烧烤”话题持续火热并(bìng)吸引了全国(guó)各地的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据(jù)显示，“淄(zī)博烧烤”一(yī)词在清明节后(hòu)，搜索指(zhǐ)数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月同(tóng)期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平(píng)台的搜索量也出现暴涨(zhǎng)趋(qū)势，截(jié)止4月(yuè)18日，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题在(zài)抖(dǒu)音平台共有(yǒu)38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出(chū)圈，3月(yuè)以(yǐ)来淄博火(huǒ)车站周末发送旅客量连(lián)创3年来单日新高(gāo)，其(qí)中不少都是(shì)前来品(pǐn)尝“淄博烧烤(kǎo)”的游(yóu)客。多个OTA平台(tái)数据显示(shì)，淄(zī)博位列(liè)“五一”期间高铁热门目的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家(jiā)，行(xíng)业前景十分广阔。在全国50余万家的烧(shāo)烤企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄(zī)博(bó)烧烤”走红后(hòu)又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城市带来了(le)哪(nǎ)些商机(jī)？本期(qī)钛媒体(tǐ)·钛度图闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火爆网(wǎng)络 从大学生(shēng)到中年人都(dōu)为(wèi)之心动　

　　在(zài)近(jìn)一(yī)个月的时间里，“淄博烧烤”及(jí)其(qí)相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈(quān)，在包括微博、抖(dǒu)音(yīn)、小红书等(děng)平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热(rè)度出现在3月5日左右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄(zī)博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤(kǎo)”在小红书及抖音平台出现了第一个(gè)热度小高峰(fēng)；3月(yuè)10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音均(jūn)出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音(yīn)大V博主摸底淄博(bó)10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺缺斤少两，淄(zī)博当地(dì)人实在真诚(chéng)的品质再次把淄博烧烤推上高(gāo)热度(dù)。“淄博烧烤”的传播(bō)度迅速扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至淄(zī)博间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条(tiáo)定制烧烤(kǎo)公交专线等一系列“保姆式服务”出台，“淄(zī)博烧烤”热度在各大平台不(bù)断上升，“淄博烧烤”及“淄(zī)博”这一城市成为互联(lián)网最(zuì)新顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走(zǒu)红的群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数据显示(shì)，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东省济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话题视频的(de)人群最多(duō)，其次(cì)是北(běi)京(jīng)市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄(líng)分布上，不管是18岁的大(dà)学生(shēng)，还(hái)是50岁(suì)+的中年(nián)人，都对“淄(zī)博(bó)烧烤”十(shí)分心(xīn)动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第(dì)三。综合来(lái)看，18-40岁的年轻消费(fèi)群体(tǐ)是“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的忠实(shí)粉丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营(yíng)造良好消费环境，淄博(bó)官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提(tí)醒告(gào)诫书(shū)，包括烧烤等(děng)商户(hù)执行市场(chǎng)调节价的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不(bù)得拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取(qǔ)未(wèi)标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”的整体价(jià)格与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博烧烤”的价(jià)三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么格比较便(biàn)宜(yí)，肉(ròu)类的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素(sù)菜(cài)价(jià)格(gé)基本为1元/串(chuàn)。而“淄(zī)博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包(bāo)小饼加(jiā)蘸料，三(sān)四(sì)十块就能吃很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧(shāo)烤行业目(mù)前正处于(yú)快速发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年新(xīn)增注(zhù)册(cè)烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市烧烤企(qǐ)业每年新增(zēng)注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄(zī)博市烧烤新增企业(yè)注册量(liàng)为620家，达十(shí)年间之最。截止2023年4月(yuè)18日，不(bù)到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博(bó)市烧烤新增(zēng)企业(yè)已(yǐ)达541家，比(bǐ)2022年(nián)全年新增数(shù)量只差(chà)40家。目前(qián)，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网(wǎng)红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来(lái)，淄博成为新(xīn)晋旅游网红城市，淄(zī)博(bó)各火车站(zhàn)客流量持(chí)续升温，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃烧烤，烧(shāo)烤成(chéng)为了淄(zī)博市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅客1.9万人次、到(dào)达旅客2万人次，到发旅客数(shù)量呈持续(xù)上升趋(qū)势(shì)，并打破近三年来车(chē)站单(dān)日到发旅客数新高。尤(yóu)其是周(zhōu)末时间(jiān)，客流量更为旺(wàng)盛。其(qí)中3月18日，淄博站发送旅客(kè)2.38万人次，到达3.3万人(rén)次，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国(guó)铁济南(nán)局(jú)加开24列从济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧烤专列”，40分钟左右就可到达。淄博市客(kè)流(liú)量(liàng)再创新高。4月15日，淄博(bó)火车(chē)站到(dào)达旅客(kè)32602人次、发送旅客51033人次，到发合计83635人(rén)次，创车站单日到(dào)发(fā)旅客数历史纪录。

　　山东省内的(de)人群凭(píng)借着(zhe)地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走(zǒu)就走(zǒu)的旅行更(gèng)为(wèi)便(biàn)捷。百度迁徙(xǐ)平台数据显示，在(zài)“淄博烧烤”走(zǒu)红前，迁(qiān)入淄博市的客源(yuán)地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东境内(nèi)的城市，但(dàn)在走红后，天津市和北京(jīng)市也跻身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中。其中(zhōng)，迁入淄博(bó)市的(de)最大客源地从滨(bīn)州市变成了济南市，毕竟(jìng)从(cóng)济南(nán)坐高铁过(guò)去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜(sōu)索增幅位(wèi)居全国(guó)第(dì)一，环比增(zēng)长(zhǎng)988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄博”火车票开售不(bù)到1分(fēn)钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄博也(yě)即将迎接近年来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五(wǔ)一”期间高铁(tiě)热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤(kǎo)也(yě)带动了(le)淄博市旅(lǚ)游服务业等的发(fā)展(zhǎn)。OTA平台数据显示，“五一”期间淄博(bó)旅游订单（含(hán)酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五一”期间(jiān)淄博市的住宿预订量(liàng)较2019年上涨800％，增幅位(wèi)居(jū)山(shān)东第一(yī)。

　　如今，淄(zī)博(bó)市三生三世枕上书白滚滚的真身是什么，三生三世枕上书中白滚滚的真身是什么正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量(liàng)入口”成(chéng)了(le)淄博(bó)市发(fā)展的新(xīn)契机。淄博当地的文旅(lǚ)局(jú)纷纷出战，文旅局长成为“淄博文(wén)旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播(bō)教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温(wēn)。

　　另(lìng)外(wài)，淄博相关部门(mén)还开始从烧烤延伸(shēn)至人才(cái)招引等(děng)领域，为(wèi)符(fú)合(hé)条件(jiàn)的(de)来淄求职(zhí)、就业的青年学(xué)生(shēng)提(tí)供(gōng)入住优(yōu)惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城(chéng)，背后离不(bù)开政策(cè)的(de)的扶持和完善的发展理念。借着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必(bì)然。

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