面(miàn)和酵母(mǔ)粉(fěn)的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和(hé)面粉(fěn)以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就(jiù)要(yào)加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉(fěn)与面的比例是多(duō)少，面(miàn)跟(gēn)酵(jiào)母(mǔ)粉的(de)比(bǐ)例(lì)，面(miàn)与酵母的比(bǐ)例是(shì)多少(shǎo)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

面是碱性(xìng)还(hái)是(shì)酸性

　　面是酸性的。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何(hé)谓酸性或外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏(huò)碱性(xìng)食物所(suǒ)谓酸性(xìng)食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指(zhǐ)味道酸或咸的(de)食物，

　　而是指食(shí)物经过消化(huà)吸收(shōu)和(hé)代谢后(hòu)产生的阳离子或阴离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某(mǒu)种食物(wù)如经代谢后产生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食物(wù);而(ér)代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等阴离子占(zhàn)优势的(de)食物(wù)属酸性食(shí)物。

面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少啊

　　酵母粉发(fā)面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例(lì)制作，也就是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面粉、温水和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注(zhù)意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团放在30-40度(dù)左右的温度处进行2次醒发(fā)，在家中(zhōng)可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内(nèi)环境(jìng)温度35-40度时，将(jiāng)装有面团的面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如(rú)果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季(jì)的环境温度已经(jīng)达到(dào)酵母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家(jiā)里不管什么(me)地(dì)方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面粉比例是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议酵母粉和外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏面粉的(de)比(bǐ)例(lì)为1：100比(bǐ)较(jiào)合(hé)适，通常500克的面粉可以放4-5克(kè)的酵(jiào)母(mǔ)粉，不过由于温度对(duì)酵母发酵(jiào)的效(xiào)果会有(yǒu)所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的季节(jié)可(kě)以适量的调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放(fàng)多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如(rú)果还没有蒸，可以将面放置作(zuò)为老面，然后(hòu)混(hùn)合进入新面(miàn)外国人那方面确实很厉害吗，嫁给外国人会不会撑坏重(zhòng)新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千万(wàn)不能和(hé)盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和(hé)白糖(táng)加在一起使用，那么(me)做出来的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所(suǒ)以酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉(fěn)，那就(jiù)要把口密封，然后放(fàng)到冰箱冷藏(cáng)着(zhe)，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

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