鸡蛋羹水放多了怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝固怎么(me)补救做鸡蛋羹的时(shí)候不(bù)小心把水放多(duō)了煮(zhǔ)出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什(shén)么(me)办法是可(kě)以(yǐ)补救一下的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹(gēng)水放多了可以再(zài)加(jiā)入(rù)适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可(kě)起到粘合蛋液(yè)的作(zuò)用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水(shuǐ)融合，这种情况就不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝固是(shì)什么原(yuán)因(yīn)

　　1、加(jiā)水过多，蒸鸡(jī)蛋(dàn)羹(gēng)用水是关键，一(yī)般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空气，水被烧沸后(hòu)，空气排出，蛋羹会出现(xiàn)小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出蛋羹(gēng)。

　　2、火候不够，一般应该(gāi)蒸约10分钟，否则鸡蛋液没有成(chéng)熟，仍(réng)然是液(yè)体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的比(bǐ)例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在(zài)1：1到1：2之间变化，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢(ne)，往往不易成型，最佳黄金(jīn)比例是(shì)1:1.5。

鸡(jī)蛋(dà咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉n)羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以(yǐ)对于低蛋白血症患(huàn)者、近期有手(shǒu)术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面需(xū)要(yào)进行愈合的患者(zhě)，以及需要生(shēng)长肌(jī)肉的人群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非咋能把自己弄成小喷泉呢，如何把女朋友弄成小喷泉油炸或者煎、蒸等方式，因为其他(tā)方(fāng)式可(kě)以无形(xíng)中增加鸡(jī)蛋中的热(rè)量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食(shí)，可能出现高脂血症或者高血压等状况(kuàng)。

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