近(jìn)一个(gè)月来，“淄博烧烤(kǎo)”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一词在清明(míng)节后，搜索指数(shù)一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”在短(duǎn)视频(pín)平台的搜索(suǒ)量也出现暴涨趋势(shì)，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”话题(tí)在(zài)抖音平(píng)台共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因烧烤火出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送旅(lǚ)客量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个(gè)OTA平(píng)台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间(jiān)高(gāo)铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关(guān)企(qǐ)业(yè)3220余家(jiā)，行业(yè)前景十分广阔。在(zài)全国50余万(wàn)家(jiā)的(de)烧烤企业中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走红？“淄(zī)博烧烤”走(zǒu)红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了哪(nǎ)些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试图(tú)从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”火爆网络 从大(dà)学(xué)生到(dào)中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的(de)时间(jiān)里(lǐ)，“淄博(bó)烧(shāo)烤”及(jí)其(qí)相关(guān)话题火爆出圈(quān)，在包(bāo)括微博(bó)、抖(dǒu)音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波热度(dù)出现在3月5日左右(yòu)，“大学生(shēng)组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台(tái)出现了第(dì)一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为烧(shāo)烤专门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发(fā)布会，因此(cǐ)在3月11日，微博、小(xiǎo)红书及抖(dǒu)音均(jūn)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸(mō)底淄博10家烧烤摊(tān)位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺(pù)缺斤(jīn)少两，淄博(bó)当地人实在真诚的(de)品质再次把淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤(kǎo)”的传播度迅速扩大(dà)，也(yě)离不开(kāi)官(guān)方的助推，从加开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间(jiān)的周末往返“烧烤专列”到新增(zēng)21条定(dìng)制烧烤公交专线等一系列“保(bǎo)姆式服务(wù)”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度(dù)在各大(dà)平台不断(duàn)上升(shēng)，“淄博烧烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流。

　　助(zhù)推“淄博(bó)烧烤”走红的群(qún)体是谁？巨量算数(shù)数(shù)据显示，在抖音(yīn)平(píng)台上，山东省济南(nán)市(shì)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而(ér)在年龄(líng)分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大(dà)学(xué)生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”十分心动。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤”相关视(shì)频，占比(bǐ)近3成；其次是24-30岁(suì)的人群，18-23岁的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是“淄(zī)博烧烤”的忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　京东是谁的老板是谁“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与(yǔ)爆火前相差不大(dà)

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续(xù)火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境，淄博官方也发布规范经(jīng)营者价格行为(wèi)提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤等商户执行市场调节价(jià)的(de)，要依法(fǎ)合(hé)理制定价格标(biāo)准，依法(fǎ)明码标价(jià)，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价(jià)，严(yán)禁(jìn)收取未标明的费(fèi)用欺诈消费者等(děng)。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤”的(de)整体(tǐ)价(jià)格与爆火前相差不大。“淄博烧烤”的价格比(bǐ)较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价格基本为1.5元-3元/串，海鲜类(lèi)价格约为3-6元/串，素(sù)菜价格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格基本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包(bāo)小饼加蘸料(liào)，三四(sì)十(shí)块就能吃很(hěn)饱(bǎo)，性价比极高(gāo)。

　　淄博市烧烤行业目前正处(chù)于快速发(fā)展的(de)阶(jiē)段。企查查数(shù)据显示，2012-2014年(nián)间，淄博市每年新增注册(cè)烧烤(kǎo)企业在20家(jiā)左右；从2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增(zēng)注册量均超(chāo)百家，呈快速增长态(tài)势。其中，2021年，淄(zī)博市(shì)烧烤新(xīn)增企(qǐ)业(yè)注册(cè)量为(wèi)620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤(kǎo)新增企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年新增数量(liàng)只差40家。目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相(xiāng)关(guān)企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座城 淄博成新晋网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成(chéng)为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量(liàng)持续升温，全国各地的游(yóu)客纷纷(fēn)去(qù)淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为(wèi)了淄博市的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达(dá)旅客(kè)2万(wàn)人(rén)次(cì)，到(dào)发旅客(kè)数量呈(chéng)持续上(shàng)升(shēng)趋势，并打破近三(sān)年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数新高(gāo)。尤其是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛(shèng)。其中3月18日，淄博站发(fā)送(sòng)旅客2.38万人次(cì)，到达(dá)3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万人次(cì)，比(bǐ)春运客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月(yuè)23日，国铁(tiě)济南局加(jiā)开24列从济(jì)南至淄博间(jiān)的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分(fēn)钟左右就可(kě)到达。淄(zī)博市(shì)客流量再创新高。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人(rén)次(cì)，创车站单日到(dào)发旅客数历(lì)史(shǐ)纪(jì)录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优(yōu)势，在周末(mò)来(lái)一场(chǎng)说走(zǒu)就走的旅行更(gèng)为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在(zài)“淄(zī)博烧烤”走红前，迁入淄(zī)博市(shì)的客(kè)源地前十榜单中均来自山东境内的城市，但在走红后，天(tiān)津(jīn)市和北(běi)京市也跻(jī)身前(qián)十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最大客源(yuán)地从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南(nán)坐高铁(tiě)过(guò)去(qù)最快仅需(xū)要(yào)22分钟。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”了淄博市(shì)。OTA平台数据显示(shì)，4月14日、15日两天，“淄博”火车票搜索增(zēng)幅位居全(quán)国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开(kāi)售(shòu)不到1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接近年来最火热的“五一”。数(shù)据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单中淄博(bó)均位(wèi)列前十。与此同时，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服(fú)务业等的发(fā)展。OTA平(píng)台数据(jù)显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄(zī)博旅游订(dìng)单（含酒(jiǔ)店、景点门(mén)票）同比增长(zhǎng)超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订量较2019年上涨800％，增幅(fú)位居山东第一。

　　如今，淄博市正在抓(zhuā)住(zhù)机遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当(dāng)地的(de)文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅(lǚ)局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如(rú)何品味“淄(zī)博烧烤”，更(gèng)新城市形(xíng)象，让淄博的热度持续升温。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部门还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符(fú)合条件的来淄求(qiú)职(zhí)、就业的青年学生(shēng)提(tí)供入(rù)住优惠条件京东是谁的老板是谁和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策的的扶持(chí)和完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下(xià)“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然(rán)。

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