鸡(jī)蛋羹水放(fàng)多了(le)怎么补救，鸡蛋羹不(bù)凝(nín俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口g)固怎么补(bǔ)救(jiù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放多(duō)了(le)煮(zhǔ)出来的鸡(jī)蛋羹都是汤汤水水的，有什么办法是可(kě)以补救(jiù)一下的吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会出现不凝固的现象？的。

　　关于鸡蛋羹水放(fàng)多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎(zěn)么补救以及鸡(jī)蛋羹不凝固(gù)怎么补救，蒸鸡(jī)蛋蒸半天还是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋(dàn)蒸了20分钟还是水(shuǐ)，鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么办，鸡蛋(dàn)羹(gēng)水加多了怎么办(bàn)等(děng)问(wèn)题，小编将为(wèi)你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活小知识：

鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了(le)怎么补救，鸡蛋羹(gēng)不凝固怎(zěn)么补救

鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多了怎么(me)补救(jiù)

　　鸡(jī)蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加(jiā)入适量(liàng)的鸡(jī)蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加(jiā)适量盐，可起到(dào)粘合(hé)蛋液的作用。

　　如果鸡(jī)蛋已经有部分熟透，已无法和其(qí)余的(de)鸡蛋液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况就不能够进行补(bǔ)救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什(shén)么原(yuán)因(yīn)

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键(jiàn)，一般蛋和(hé)水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水(shuǐ)和热开水(shuǐ)，加生水因自来(lái)水中有空气(qì)，水被烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(俩人与两人的区别用哪个合适，小俩口还是小两口zhì)量，缺(quē)乏(fá)嫩感，营养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开(kāi)水先(xiān)将蛋液烫热(rè)，再去蒸，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般(bān)应该蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否则鸡蛋液(yè)没有成熟(shú)，仍然是液体状态的(de)。

鸡蛋(dàn)羹(gēng)水和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间(jiān)变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往(wǎng)往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大(dà)小略有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低(dī)蛋白(bái)血症患者、近(jìn)期(qī)有手术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创(chuàng)面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以及(jí)需要(yào)生(shēng)长肌肉的人群，建议(yì)多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而(ér)非油炸或者(zhě)煎、蒸(zhēng)等方式，因为其(qí)他(tā)方式(shì)可(kě)以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能出现高脂血(xuè)症或者高血压等状况。

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