柿饼有酒味(wèi)还能不能吃(chī)了，柿饼(bǐng)有酒(jiǔ)味还能不(bù)能吃了(le)呢如(rú)果(guǒ)酒味比较淡的(de)话是不影响食用的(de)，如(rú)果酒(jiǔ)味(wèi)比较重，而且味道也有些变了就不建议继续食用了的。

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柿饼有酒味还能(néng)不能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳(tàn)水化(huà)合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精(jīng)。

柿饼有酒味(wèi)还(hái)能(néng)吃(chī)吗(ma)

　　柿饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(wèi)要(yào)看(kàn)酒味(wèi)的程度才能判(pàn)断能不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡，并(bìng)且打(dǎ)开之后(hòu)，一会儿就没有了的话，食用的时(shí)候也是(shì)没(méi)有(yǒu)酒味(wèi)的，这(zhè)种(zhǒng)柿饼还(hái)是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重，并且(qiě)食用的(de)时(shí)候也有很重的酒味，那么这种柿饼冷藏柜1-7档哪个最合适，冷藏柜1-7档哪个最合适呢就不建议再食用了。

　　扩展资料

　　柿(shì)饼中有大量的碳水化合物，因此在长期放置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物(wù)会在(zài)发酵菌的无氧呼吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精(jīng)，因此柿饼有(yǒu)时候会有酒味。

　　酒味很(hěn)轻的柿饼可以将(jiāng)柿饼打开放置一段时间，待(dài)酒味消失之后就可以正常食用了，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼中含有(yǒu)大量的碳水化合(hé)物，具(jù)有抑制细菌增长(zhǎng)的作(zuò)用，再(zài)加上冷冻室(shì)的温度很(hěn)低(dī)，因此可(kě)以抑制细(xì)菌(jūn)的滋生，可以很好的(de)保(bǎo)藏柿饼，因此(cǐ)这(zhè)样的柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来(lái)源：百度百(bǎi)科-柿饼

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