辣(là)椒怎(zěn)么(me)风干保(bǎo)存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣(là)椒(jiāo)是酸性(xìng)还是碱性(xìng)

　　辣椒是碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒(jiāo)是(shì)热碱性食物。对(duì)于老人来说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕(yùn)妇(fù)不能多(duō)食用，以免导致(zhì)便秘(mì)。辣椒的优点，可降(jiàng)低人身体中(zhōng)的酸含量。

　　辣(là)椒可以开(kāi)胃，帮助增加食欲。碱性食物包括水(shuǐ)果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋、饮(yǐn)料(liào)等。

辣(là)椒怎(zěn)么风(fēng)干保存(cún)

　　1、清洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗辣椒，仔细(xì)洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被(bèi)压坏(huài)或烂掉的辣(là)椒，它(tā)们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣(là)椒(jiāo)拍干，才继续下一个(gè)步(bù)骤。

　　 处理辣(là)椒时(shí)，你(nǐ)可以(yǐ)戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣椒(jiāo)素，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼(zhuó)痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特(tè)别注意不(bù)要用(yòng)手触碰(pèng)眼(yǎn)睛(jīng)或(huò)鼻子。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上。

　　你可以用(yòng)凉架(jià)，或其它(tā)底部通风的(de)架子。

　　尽量不要用底部(bù)坚固的(de)烤盘或托盘(pán)，因为它们不通风，辣(là)椒比(bǐ)较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳(yáng)光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们(men)晾(liàng)3天或(huò)更久，然后存放在(zài)密(mì)封(fēng)的盒子(zi)里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒穿成串，然(rán)后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装饰性(xìng)。

　　辣椒变干后(hòu)，你可以继续挂着它们，或是收起(qǐ)来(lái)，供日后使用。

　　做法如(rú)下：把(bǎ)一根(gēn)粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼(yǎn)。

　　用针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒(jiāo)，一直重(zhòng)复这(zhè)个步骤，直到将所有辣椒串好。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变干后(hòu)就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》果你赶(gǎn)时(shí)间(jiān)，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起完整地(dì)保存辣椒，把辣(là)椒(jiāo)切片能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下简单步骤：将干净(jìng)的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把它们(men)铺排在烤(kǎo)盘上，辣(là)椒籽朝上(shàng)。

　　用(yòng)50摄氏度(dù)（125华氏度）或(huò)最(zuì)低温(wēn)烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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