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铁棍(gùn)山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些，铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个(gè)好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两(liǎng)用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘甜，相(xiāng)比较来说(shuō)要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰(fēng)富(fù)，富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多(duō)糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常(cháng)食用有补(bǔ)脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较光滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴(zuǐ)山药与铁(tiě)棍山药的(de)哪一(yī)个(gè)更好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛种(zhǒng)植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语　铁棍山药：今河南焦(jiāo)作(zuò)温(wēn)县、沁(qìn)阳(yáng)（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温(wēn)县(xiàn)所(suǒ)在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为(wèi)铁(tiě)棍山(shān)药地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平(píng)均含(hán)粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22见贤思齐下一句是啥，见贤思齐下一句论语ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更(gèng)高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如玉(yù)，皮里(lǐ)易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃的(de)山药品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大(dà)，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是(shì)好看，但口感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来源：百度百科-铁棍山药(yào)

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