水蒸蛋(dàn)是北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的(de)菜以及(jí)水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么菜(cài)名等(děng)问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开(kāi)水蒸的。

　　用热(rè)水下锅(guō)。因为蛋比(bǐ)较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较好，也(yě)不会(huì)破坏(huài)营养。

　　烧一(yī)锅(guō)清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧(shāo)开后再把蛋液(yè)放上蒸隔(gé)然(rán)后(hòu)开(kāi)小火，锅(guō)盖一定要留缝隙的(de)。

水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之(zhī)一，南方人称之(zhī)为水蒸(zhēng)蛋(dàn)，北方人(rén)则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好(hǎo)水(shuǐ)量(liàng)、水温(wēn)、打(dǎ)蛋技巧和(hé)火候(hòu)。

　　裹上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一些水(shuǐ)，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝(wō)比较(jiào)多，腥味也(yě)比较(jiào)大(dà)。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好看又好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富(fù)的(de)优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋(dàn)白(bái)质，两只(zhǐ)鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化(huà)率在牛奶、猪肉、牛肉和大北京市有几个区，北京市有几个区,都叫什么(dà)米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即(jí)可，以此(cǐ)类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包(bāo)上一层(céng)耐热的保鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒(sā)一(yī)把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正说素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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