颗粒状藕粉是假的吗，十块(kuài)钱(qián)一罐的藕粉(fěn)能(néng)吃吗颗粒状藕粉是(shì)假的。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质(zhì)地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无(wú)异状，另外质(zhì)量好的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量差或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗(cū)糙，用(yòng)手捏的时候有颗粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘(zhān)喉(hóu)。

藕粉(fěn)是(shì)粉状好还是颗粒状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上(shàng)并(bìng)没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食品(pǐn)等产(chǎn)品专业生产加工的(de)私营独资企业(yè),杭州三家(jiā)村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深(shēn)加工/销(xiāo)售为一(yī)体,国内较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致(zhì)力于副(fù)食(shí)品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大(dà)型(xíng)副(fù)食品连(lián)锁企(qǐ)业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然(rán)健康地方名优特食品为主(zhǔ)导产(chǎn)业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于(yú)1999年,云(yún)南较(jiào)大的专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉(fěn)的代表性品牌(pái),农产品加工知名企业(yè),云南(nán)德春绿色食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年(nián),专(zhuān)业(yè)从事藕粉/皮咸(xián)蛋/腌(yān)制鱼等(děng)系列(liè)食品(pǐn)的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响(xiǎng)力品牌,专营西湖(hú)龙井茶(chá)/兼营世(shì)界各地(dì)名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂茶(chá)业有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专(zhuān)注于经营生产中式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭(háng)州饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列(liè)产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产(chǎn)/销售/宣传于一体(tǐ)的综(zōng)合型食品企(qǐ)业(yè),桂林(lín)智强食品开发有限(xiàn)公司 )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量(liàng)的(de)铁质和还原(yuán)糖等成分(fēn)，与(yǔ)空(kōng)气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃(líng)薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯(chún)白色或稍带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉(fěn)具有独特的浓(nóng)郁清香气味(wèi)；

　　其(qí)它淀粉则无此清香气。

　　手(shǒu)试(shì).取少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈(chéng)片(piàn)状，但(dàn)片状的藕(ǒu)粉表面上有(yǒu)丝状纹(wén)络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是(s5k是多少钱，5k是多少钱人民币hì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会(huì)很快溶(róng)化(huà)；

　　而(ér)其他淀粉入口(kǒu)后(hòu)，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却(què)后放置数小时，稠厚(hòu)的熟桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子上加热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均不如藕粉，色泽多呈白色或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也(yě)仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间(jiān)部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉(fěn)含淀粉过多，肥胖(pàng)者应少(shǎo)食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相(xiāng)克必与(yǔ)莲藕粉相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤(5k是多少钱，5k是多少钱人民币xiān)维素会(huì)影(yǐng)响人(rén)体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食物相克，莲藕含有(yǒu)纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降(jiàng)低(dī)人体对(duì)这(zhè)些元素的吸收(shōu)。

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