干腊肉特别硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招(zhāo)腊肉干(gàn)硬可以先用冷(lěng)水泡四五个(gè)小(xiǎo)时之后再用(yòng)小火煮一个小时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了(le)的(de)。

　　关于干腊肉特(tè)别(bié)硬怎么(me)处(chù)理，腊肉太干(gàn)太硬(yìng)变软小(xiǎo)妙招以及腊肉太(tài)干太硬变软(ruǎn)小妙(miào)招，腊肉(ròu)怎样(yàng)处理才能食用(yòng)，风干腊肉怎么(me)做好吃，腊肉(ròu)去除(chú)咸味的(de)方法，腊肉怎么(me)吃前怎么处理(lǐ)方法等问题，小编将为(wèi)你整理以下的生活小知(zhī)识：

干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用温水把腊肉泡到发软，之后再把腊肉煮(zhǔ)到能切动为(wèi)止(zhǐ)，如果不想煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将(jiāng)干硬(yìng)的腊肉浸泡在白(bái)酒里(lǐ)也会(huì)使腊肉变软，但是(shì)这种处理方法会导致腊(là)肉上面有一(yī)股酒味，如果不喜(xǐ)欢这(zhè)个(gè)味道的最好不要用(yòng)这(zhè)个(gè)办(bàn)法(fǎ)。

腊(là)肉太硬怎(zěn)么(me)办 处(chù)理腊肉的小妙(miào)招？

　　1、有(yǒu)些腊肉太硬了(le)是因为由于(yú)干透了(le)，并且内(nèi)部的(de)腊(là)质也硬化了。

　　你可以试试用酒(高(gāo)度的(de)最好是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡(pào))再用(yòng)纱布(bù)覆盖，再(zài)用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟喷一次，三(sān)次后上(shàng)高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以趁(chèn)热(rè)用刀切片(piàn)。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏(huài)了。

　　还(hái)是炖煮其他(tā)时做调(diào)味料吧。

　　2、或者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊(là)肉之(zhī)前先(xiān)用温热水泡，然后(hòu)再蒸。

　　或者大家还可以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡，然后在(zài)蒸，如(rú)果是肉皮硬，就先把皮放在火上(shàng)烧到起泡，这样(yàng)烧(shāo)出来很好(hǎo)吃(chī)。

　　腊(là)肉(ròu)变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬一是在(zài)制作的过程中，肥(féi)瘦比(bǐ)例没有搭(dā)配好，瘦肉太多(duō)就会比较干。

　　二是晾晒(shài)时间太长，被风吹(chuī)干(gàn)了水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不(bù)容易坏的(de)原(yuán)因就是(shì)盐分高(gāo)，没有水(shuǐ)分。

　　这样(yàng)才能长(zhǎng)时间(jiān)保存。

　　就(jiù)算有点干也不怕，洗干净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其变软(ruǎn)后(hòu)再煮或者蒸熟就不会硬了(le)。

　　扩展资(zī)料：

　　一、腊肉吃(chī)之前(qián)处(chù)理方(fāng)法

　　最好(hǎo)是(shì)先洗(xǐ)干净，再烹(pēng)制。

　　也可以(yǐ)蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由(yóu)于腊肉是生肉腌(yān)制再(zài)经(jīng)过烟熏(xūn)，不可直接食用。

　　先用温盐水(shuǐ)泡上(shàng)一段(duàn)时间,孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理等腊(là)肉里的(de)盐份(fèn)溶解(jiě)在盐水里一(yī)部分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这样处理过(guò)后煮出(chū)来的腊肉就(jiù)不是很咸(xián)了.

　　二、腊肉清(qīng)洗又快又干净孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗，我也这样(yàng)洗过，但洗了(le)后的腊(là)肉就不好吃了，你(nǐ)可以用(yòng)开水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再继(jì)续煮，我试过的 ，这样(yàng)洗得腊肉(ròu)很干(gàn)净哦(ó)，又不串味(wèi)。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方法一、生腊(là)肉(ròu)处理的时候可以先用热水泡,之(zhī)后用洗米水(shuǐ)清洗(xǐ);也可以将皮表面(miàn)烧焦(jiāo)，之后用刀(dāo)具(jù)将烧焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中泡软(ruǎn);处理干(gàn)净(jìng)后(hòu)想怎么(me)吃就怎(zěn)么(me)吃了(le)!

　　方法二、老腊肉洗是洗(xǐ)不(bù)掉的。

　　可以用淘米水浸泡半小时，如果(guǒ)是(shì)老腊肉(ròu)可以(yǐ)放一勺醋。

　　煮的(de)时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从(cóng)新(xīn)加干净的(de)冷水(shuǐ)煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 孙权劝学中的古今异义，劝学中的古今异义词整理