近一个月来，“淄博烧烤”话题持续(xù)火热并吸(xī)引(yǐn)了全(quán)国各地的(de)关注。小红(hóng)书数(shù)据显示，“淄博(bó)烧烤”一词在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧烤”在短视频平台(tái)的搜索量也(yě)出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题(tí)在(zài)抖音(yīn)平台(tái)共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈(quān)，3月(yuè)以来淄博(bó)火车站(zhàn)周(zhōu)末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是(shì)前来(lái)品尝“淄博烧烤(kǎo)”的游客。多(duō)个OTA平台数(shù)据显示，淄(zī)博位列“五(wǔ)一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市(shì)现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国(guó)50余(yú)万家(jiā)的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄(zī)博烧烤”能(néng)走(zǒu)红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红(hóng)后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数(shù)据层面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人都为之心动(dòng)　

　　在(zài)近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”及(jí)其相(xiāng)关话题火爆出(chū)圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红书等平(píng)台迅速传(chuán)播(bō)。

　　“淄博烧烤”的第一波热度(dù)出现在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生组团到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及抖音平台出(chū)现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤(kǎo)专门开(kāi)了一场新闻发布(bù)会，因(yīn)此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均(jūn)出现(xiàn)了热(rè)度高峰。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄博烧烤推上高热度。“淄博烧烤”的传(chuán)播度迅速扩(kuò)大，也离不开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博间的周(zhōu)末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增(zēng)21条定制烧烤公交专线(xiàn)等一系列(liè)“保(bǎo)姆式服务”出台，“淄博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台不断上升(shēng)，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄(zī)博(bó)”这一城市成(chéng)为互(hù)联(lián)网(wǎng)最新顶流。

　　助推“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量(liàng)算数数据(jù)显示，在抖音平(píng)台(tái)上，山东省济南市观看“淄(zī)博烧烤”相关话(huà)题(tí)视(shì)频(pín)的(de)人群最多，其次是北京市(shì)和山东省青岛市。而在年(nián)龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十分心(xīn)动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群最爱观(guān)看“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”相关视频，占比近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的人群，18-23岁(suì)的(de)人群排名第三。综合来看，18-40岁的年(nián)轻消费(fèi)群体是(shì)“淄博烧烤”的忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不大

　　在(zài)“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同(tóng)时，为营(yíng)造良好消费(fèi)环(huán)境，淄博官方也发(fā)布规(guī)范经营(yíng)者价(jià)格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法(fǎ)合理制(zhì)定(dìng)价格标准，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的费用欺(qī)诈消费(fèi)者等。

　　因(yīn)此，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”的整(zhěng)体价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价(jià)格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价(jià)格约为(wèi)3-6元/串，素菜价格基(jī)本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂(hún)所(suǒ)在的小饼价格(gé)为(wèi)2元/袋(dài)，小葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游(yóu)客表示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉，用上一包小饼(bǐng)加蘸料(liào)，三(sān)四十(shí)块就能(néng)吃(chī)很饱，性(xìng)价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企(qǐ)查查数据显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄博市每年新增注册烧烤企业在20家左右(yòu)；从2015年以后(hòu)，淄博市烧(shāo)烤企(qǐ)业每年(nián)新增注(zhù)册(cè)量(liàng)均超百(bǎi)家，呈快速增长态势(shì)。其中，2021年，淄博市烧烤(kǎo)新增企(qǐ)业注册量为(wèi)620家，达十(shí)年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不(bù)到(dào)4个月的时间，淄博市烧(shāo)烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只差(chà)40家。目前，淄博市(shì)现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博成(chéng)新晋网(wǎng)红城市

　　自(zì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了(le)以来，淄博成为(wèi)新晋旅(lǚ)游(yóu)网(wǎng)红城(chéng)市，淄博各火车站客流(liú)量持续(xù)升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去淄(zī)博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了(le)淄博市的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火(huǒ)车站日均发送(sòng)旅(lǚ)客(kè)1.9万人次、到达(dá)旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势(shì)，并打破近三年来车站单日到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流(liú)量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合(hé)计(jì)5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济(jì)南局(jú)加开24列从(cóng)济南(nán)至淄(zī)博间(jiān)的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就(jiù)可到达。淄博(bó)市客流量再创新高。4月(yuè)15日，淄(zī)博(bó)火(huǒ)车站到达旅客(kè)32602人次、发送旅(lǚ)客51033人(rén)次，到(dào)发(fā)合(hé)计83635人次，创车(chē)站单日到发旅客数历史纪录(lù)。

　　山东省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优(yōu)势，在(zài)周末来一场说(shuō)走就走的旅行(xíng)更为便捷。百度迁徙平台(tái)数据(jù)显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市(shì)的客源地前(qián)十榜单中(zhōng)均来(lái)自山东境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也跻身前十榜单中。其中(zhōng)，迁入淄博市的最大(dà)客(kè)源地从滨州市变成了济南市，毕竟(jìng)从济南坐高铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两(liǎng)天(tiān)，“淄博”火车票搜索增幅(fú)位居(jū)全国(guó)第一，环(huán)比增(zēng)长988％。4月(yuè)15日，“北京南-淄(zī)博”火车(chē)票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空。

　　随(suí)着(zhe)游客扎(zhā)堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年来最火热(rè)的“五一”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期(qī)间高铁热门目的地榜(bǎng)单中淄博(bó)均位列前(qián)十。与此同时(shí)，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数(shù)据(jù)显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增(zēng)长超2食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较2019年上涨(zhǎng)800％，增幅位(wèi)居山东第一。

　　如(rú)今，淄博(bó)市(shì)正在抓(zhuā)住机遇(yù)，烧烤(kǎo)打开(kāi)的“流量(liàng)入口”成了淄博市(shì)发展的新(xīn)契机。淄博(bó)当地的文旅局纷纷出战，文旅局长成为“淄博(bó)文旅推荐官”，在高铁上开直(zhí)播教网友如(rú)何(hé)品味“淄(zī)博烧烤”，更新城(chéng)市形象，让淄博(bó)的热度持续(xù)升温(wēn)。

　　另外，淄(zī)博相关部(bù)门还开始从烧(shāo)烤延(yán)伸至人才(cái)招引(yǐn)等领域，为符合(hé)条件的来(lái)淄求(qiú)职、就业(yè)的青年学(xué)生提(tí)供入住优(yōu)惠(huì)食盐水的化学式怎么写，石灰水的化学式怎么写条(tiáo)件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火一座城，背后离不开政策的的扶(fú)持(chí)和完(wán)善的发展理念。借着(zhe)烧烤热(rè)潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火(huǒ)出(chū)圈成(chéng)为必(bì)然(rán)。

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