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奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗(ma)，奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)可(kě)能导致奶(nǎi)油奶酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口(kǒu)部(bù)位一定要封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避(bì)免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七十五的(de)酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么(me)

　　奶油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻(nì)，口(kǒu)感(gǎn)微酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十度)然(rán)后(hòu)加热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪(lào)和淡(dàn)奶油(yóu)的区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油(yóu)一般经过拌(bàn)打可以(yǐ)作为装饰性材料直(zhí)接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全(quán)脂奶酪，很(hěn)柔软颜色(sè)洁白，看起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛(niú)奶，还添加了(le)鲜奶油(yóu)或者(zhě)是鲜奶油(yóu)和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细腻(nì)，不过(guò)这样却(què)会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和(hé)奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同(tóng)一种材料。

　　淡(dàn)奶油(yóu)也(yě)叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一(yī)层层的奶油(yóu)就是(shì)淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有(yǒu)种(zhǒng)吃(chī)棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅(guō)里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油(yóu)之(zhī)外的材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面(miàn)，之后加(jiā)入(rù)黄油继续(xù)揉面团(tuán)。

　　4、当面团(tuán)发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅(xiàn)料(首项和末项的公式是什么，小学等差数列基本的5个公式liào)包好(hǎo)收(shōu)口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发(fā)酵至(zhì)1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火(huǒ)160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把(bǎ)用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约(yuē)半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下(xià)面垫(diàn)冰(bīng)块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器(qì)的高速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间也会摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加(jiā)上(shàng)室内(nèi)的温度，都(dōu)会让奶(nǎi)油融化，打(dǎ)发(fā)淡奶油的时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快，能(néng)给淡奶油发(fā)泡起很大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不会过，要把握好(hǎo)时间。

　　不过如果已经打过头的奶(nǎi)油(yóu)也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发(fā)的(de)点心。

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