螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

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螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭(chòu)

　　这(zhè)种臭味并(bìng)不(bù)是螺(luó)蛳粉本(běn)身发出来(lái)的。

　　也(yě)就是里面加(jiā)了(le)酸笋(sǔn)所以才(cái)会出现这种臭味，所以不喜欢这种味道的可以不放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是(shì)自己在(zài)家做螺(luó)蛳粉，可以加上一点自己喜欢(huān)的(de)材料也会没有问题的，本身(shēn)是不(bù)会(huì)影响到螺蛳粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸笋经(jīng)过发酵，有一种特殊的(de)乳(rǔ)酸味，过(guò)程中(zhōng)会产生(shēng)氨(ān)基酸(suān)，能使(shǐ)食物变得鲜美可(kě)口。

　　酸笋虽然闻起来(lái)臭(chòu)，但吃起来味(wèi)道鲜美、口感丰富。

螺一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗蛳粉冷水煮(zhǔ)还是热水煮

　　螺(luó)蛳(sī)粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下锅煮的时(shí)间会(huì)长一些，煮出来(lái)的螺蛳粉也会更烂一些，食用口感更好。

　　在锅中(zhōng)放入清水和螺蛳粉，煮(zhǔ)10分(fēn)钟左右，用筷子试试能不(bù)能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳粉(fěn)煮好(hǎo)后捞起来，再放(fàng)清(qīng)水烧开，之后放(fàng)入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟(zhōng)左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里即可(kě)，最后倒入(rù)配(pèi)料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺(luó)蛳(sī)粉臭味是什(shén)么味

　　这(zhè)股(gǔ)浓(nóng)郁(yù)一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗的特殊臭(chòu)味主要来(lái)源于(yú)螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸(suān)笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介(jiè)绍了柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的(de)柳(liǔ)州酸笋，一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗主(zhǔ)要是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋(sǔn)，然后加(jiā)入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制半个月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发(fā)酵食品，发酵过(guò)程中自然会(huì)产生一些有鲜味(wèi)儿(ér)的氨基酸物质，所以(yǐ)就会有特殊的味道。

　　就像臭豆腐一样(yàng)，柳州螺蛳粉的酸臭味(wèi)，也正是(shì)由此而来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味(wèi)道，两者相加，特殊臭味给(gěi)味蕾强烈刺(cì)激(jī)，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发酵成酸(suān)笋的过程(chéng)中，半胱氨酸转(zhuǎn)化(huà)成(chéng)硫化氢（一种存在于屁中的气味物(wù)质）色氨酸转化成粪臭(chòu)素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳水(shuǐ)化合物带(dài)给人快感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅(fǔ)料多食材丰富

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