水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用(yòng)热(rè)水(shuǐ)下锅。因为蛋比较(jiào)容易(yì)熟，一般蒸5分钟(zhōng)左右(yòu)口(kǒu)感(gǎn)比(bǐ)较好(hǎo)，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔(gé)，水一(yī)定要(yào)烧(shāo)开(kāi)后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖(gài)一定要留(liú)缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称其(qí)为蒸蛋糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需(xū)要(yào)控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技(jì)巧和(hé)火候。开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法(fǎ)成型(xíng)；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想(xiǎng)蒸出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白(bái)质，两(liǎng)只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡(jī)蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍(bèi)的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入适(shì)量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜(cài)

　　严格(gé)来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋(dàn)的

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