制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放(fàng)入凝(níng)乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪主要用于制(zhì)作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点心，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃(chī)，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同的是(shì)，奶油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来有些像打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原(yuán)料(liào)是牛奶，还添加健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗(jiā)了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这(zhè)样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪(lào)很容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存(cún)起(qǐ健康码可以扫出个人信息吗，健康码可以扫出个人信息吗)来有(yǒu)些困难。

　　淡奶(nǎi)油。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的奶油就是(shì)淡(dàn)奶(nǎi)油啦，打发(fā)之(zhī)后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面(miàn)，之后加入(rù)黄(huáng)油继续(xù)揉面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到(dào)两倍大(dà)的时(shí)候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好(hǎo)的(de)馅料包好收口(kǒu)，继续擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度(dù)，将面团放(fàng)入里(lǐ)面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷冻(dòng)一下约半个小(xiǎo)时(shí)，或冷(lěng)藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器的高(gāo)速，迅速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了(le)，打(dǎ)蛋(dàn)头(tóu)跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时(shí)候最好是加糖(táng)粉，效果非常(cháng)好，因(yīn)为糖粉(fěn)融化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不(bù)会过，要(yào)把握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已(yǐ)经打过头(tóu)的奶油(yóu)也(yě)不要紧，不(bù)要倒掉，它可以做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发(fā)的点心。

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