猪肚头叫什么(me)，猪(zhū)肚头怎(zěn)么做好吃吗是(shì)猪肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上部部位的。

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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)

　　猪肚(dù)头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫(jiào)猪肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很(hěn)重(zhòng)要的工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快开的(de)锅(guō)里，经常(cháng)翻动，不等水(shuǐ)开顶的速度越来越快越叫的原因就把猪肚(dù)取(qǔ)出(chū)来，再把猪(zhū)肚(dù)两面的污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购忌(jì)：猪肚头粘(zhān)膜模糊(hú)，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶(è)臭气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃(chī)

什(shén)么是猪(zhū)肚(dù)头?

　　猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上部(bù)部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物(wù)猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎(shèn)旁肚(dù)仁(rén)，这个(gè)部位(wèi)是(shì)猪(zhū)肚上(shàng)最肥厚的部分(fēn)，只有10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹(pēng)宽物(wù)橡调蚂裂出(chū)各种美食，最适合顶的速度越来越快越叫的原因生炒。

　　猪肚(dù)头中含(hán)有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道，烹饪前的清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几次，然后放进水快开的锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就把猪(zhū)肚取出来(lái)，再把(bǎ)猪肚两面的污物除掉。

　　猪(zhū)肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊(hú)，组(zǔ)织松弛、易(yì)破，有腐(fǔ)败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不(bù)要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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