落(luò)座、打开手机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的(de)潜意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中(zhōng小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔)，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者(zhě)协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使用”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注(zhù)使用的现象在生活中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌前(qián)坐定后，服务(wù)员第一句就是请扫码点餐(cān)，当(dāng)提出(chū)能不能用(yòng)纸(zhǐ)质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等较(jiào)长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告(gào)诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先生向中新经(jīng)纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只能扫桌(zhuō)边二维码(mǎ)进(jìn)入(rù)小程(chéng)序点餐(cān)。“这(zhè)样做不仅节省人(rén)力成(chéng)本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有极个别顾客提出过(guò)异(yì)议，其他顾客都已经(jīng)习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家(jiā)餐(cān)厅(tīng)定制(zhì)一个扫码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司做(zuò)程序(xù)员(yuán)，2021年(nián)离职后开了一间工作室，专门为各种店铺定制点单(dān)小程序(xù)，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自(zì)提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营(yíng)业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请加(jiā)开通微信支付共400元(yuán)，如(rú)果再开通支付宝支付额外(wài)付300元。”华斌介绍。

　　另(lìng)一家专门做餐(cān)饮(yǐn)小程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍称，定制(zhì)扫码点餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接上传(chuán)商品就可以用。

　　不提(tí)供个(gè)人(rén)信息不能(néng)吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社(shè)交平台上，不少网(wǎng)友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序(xù)的后台，餐饮(yǐn)店老板可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会员充值情(qíng)况(kuàng)、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要(yào)是获取微信昵(nì)称、头(tóu)像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用户体验(yàn)不好，还有(yǒu)其他办法，可在支(zhī)付(fù)环节(jié)，设(shè)置(zhì)开(kāi)通会员可(kě)领小额优惠(huì)券，大部分用户会注册，这(zhè)样就获(huò)取了用户(hù)的(de)微信信息和手机号。当然(rán)餐厅也可以(yǐ)设置成直接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当(dāng)时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客(kè)信息，且信息越全(quán)面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个方便(biàn)，所以我们不提供个(gè)人信息(xī)也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生说(shuō)。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的(de)流量(liàng)，而(ér)商家可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推(tuī)广广告(gào)获取(qǔ)广告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也(yě)可以接入第(dì)三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小小学生用HB还是2B铅笔好，小学生用hb铅笔还是2h铅笔程序的(de)用户量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申(shēn)请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中都(dōu)可以(yǐ)，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位(wèi)餐饮店老板(bǎn)介绍(shào)，顾客点击一(yī)次他们分(fēn)得的钱数(shù)并不固定，要看用户质量，有时候(hòu)点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说，这(zhè)笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的强制扫码点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文(wén)，提出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫(sǎo)码点餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信息的(de)获取和(hé)使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详细(xì)准确地分析顾客画(huà)像、大范围准确(què)地(dì)推(tuī)送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个(gè)人信息，内容有(yǒu)多有少(shǎo)，程度有深(shēn)有浅(qiǎn)，导致(zhì)了顾客必须(xū)提交个人信息，否则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强制顾客扫码(mǎ)点(diǎn)餐、过度(dù)收集顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息(xī)已违(wéi)反相关法律规定，单(dān)是把顾(gù)客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整个餐饮业的经(jīng)营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为首要要求(qiú)的(de)餐饮业(yè)，顾客是一(yī)个个(gè)有温度的人，满足顾客需(xū)求(qiú)，提(tí)供(gōng)优(yōu)良(liáng)的服务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了(le)餐厅与顾客之间有温(wēn)度(dù)的交流，本应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸多(duō)法律(lǜ)规定(dìng)的基(jī)础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营(yíng)销的流量工具，甚至是(shì)待割的“韭菜”。

　　需(xū)要明(míng)确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合理不合法(fǎ)，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对餐(cān)饮商家来说，强制扫码点餐获取顾客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉(fěn)”，最终(zhōng)失去顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识到最好的营销手段是高质量的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客户。

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