酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋(sǔn)可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸，能够很好地提高味蕾敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消化液(yè)的分泌(mì)，对临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2(duì)增进食欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除油腻作用，尤其是(shì)对(duì)于脂肪摄入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀(zhàng)等症状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都(dōu)能(néng)够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法(fǎ)

　　腌酸笋(sǔn)的季(jì)节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩(nèn)芽，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清(qīng)晨不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左右(yòu)，熄火，就(jiù)这样(yàng)在(zài)水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋(sǔn)是发(fā)酵食物，又(yòu)经过了加工，因此(cǐ)才会(huì)有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合(hé)，所以味道变得更浓，很难让人接受。临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好(hǎo)闻，实际上吃(chī)起来十(shí)分美味，一般(bān)吃两次(cì)就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而让酸(suān)笋自带一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食物只是闻(wén)起来不好闻，食用后(hòu)并(bìng)不(bù)会(huì)给身体带来(lái)不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂，如果没有了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若(ruò)是第一(yī)次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸(suān)笋，可以少(shǎo)量(liàng)放入(rù)一些(xiē)。

酸笋(sǔn)有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪等物(wù)质在体内的停(tíng)留时(shí)间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很少，属(shǔ)天(tiān)然(rán)低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋(sǔn)的营养价(jià)值还(hái)是有(yǒu)很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒(chǎo)牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽(chōu)1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤(zhòu)：临平职高有哪些专业是大专，临平职高有哪些专业是大专3十2p>

　　1、准备食材(cái)：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱(cōng)4颗、生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀(yún)腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切片(piàn)，香(xiāng)葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适(shì)量花生油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放(fàng)入(rù)酸(suān)笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料(liào)：姜2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至(zhì)汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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