猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪肚头怎么做(zuò)好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好吃(chī)吗(ma)

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪(zhū)科动物猪的胃(w体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤èi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪肚仁，这个部位(wèi)是猪(zhū)肚上最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地脆嫩，能(néng)用来烹调出各种美(měi)食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含(hán)有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元(yuán)素和维生(shēng)素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白质、脂肪等成(chéng)分(fēn)。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是内脏器(qì)官，有特殊的味(wèi)道，烹饪(rèn)前的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用(yòng)清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动(dòng)，不等(děng)水(shuǐ)开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的污物除掉。

　　猪肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头(tóu)粘膜(mó)模糊，组织(zhī)松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄枝烧）易(yì)中毒(dú)。

　　猪肚(dù)头储存(cún)：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随(suí)吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚仁(rén)，这个部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘(lí)米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来(lái)烹宽物(wù)橡调蚂裂出各种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生素A、维(wéi)生素E、蛋白质、脂肪(fáng)等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官(guān)，有特殊的味道(dào)，烹(pēng)饪前的清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不(bù)等水开就把猪肚取出来，再把猪(zhū)肚(dù)两面(miàn)的(de)污物(wù)除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪肚(dù)头粘(zhān)膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气味的(de)不要选购(gòu)。

　　猪肚头食用忌(jì)：猪(zhū)肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应(yīng)随买随吃

　　参考资料来源：百度(dù)百科——猪(zhū)肚

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