燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一季报(bào)，实(shí)现营收35.26亿元(yuán)，同比增长(zhǎng)13.74％；实现(xiàn)净利(lì)润6456.38万元(yuán)，同(tóng)比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤(pí)酒的营收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿元，同(tóng)比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头青岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过(guò)去(qù)一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数(shù)据显(xiǎn)示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同比(bǐ)增长(zhǎng)17.6％；华润(rùn)啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补(bǔ)偿收益影响后，同比(bǐ)增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤酒企业调整产品(pǐn)结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的(de)高增(zēng)长，上(shàng)述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)的营收增长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销(xiāo)量增长也不如人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却非常亮眼。当然，业绩(jì)数字(zì)增长的(de)背后亦不乏关厂减员、出售土地等(děng)降低(dī)经营成本、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞告诉时代财经(jīng)，啤酒企业关停部分工厂是为了(le)提高运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端落后产能，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端产品的占比(bǐ)，符合(hé)整(zhěng)个行(xíng)业消费结构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮(cháo)

　　随着啤酒由增量市场转为存量市场(chǎng)，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越(yuè)来越难。

　　过(guò)去一年，上述三家啤酒上市公(gōng)司的产品销量增长幅(fú)度均在个位数。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒实现产品销量807.2万千升，同比(bǐ)增(zēng)长1.8％，其(qí)中主品(pǐn)牌销(xiāo)量444万(wàn)千(qiān)升，同比增长2.6％；燕京啤(pí)酒实现(xiàn)产品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％c43排列组合公式怎么算，c43排列组合公式意义。

　　为(wèi)了改变啤(pí)酒销量(liàng)增长乏力的局面，啤(pí)酒企业都把(bǎ)目(mù)光(guāng)锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈(quān)因此(cǐ)迎(yíng)来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新品(pǐn)，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒“醲醴”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及(jí)碳(tàn)酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品(pǐn)牌+崂山啤酒第二品牌(pái)”战略的(de)同时，也(yě)加快布(bù)局高端和超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持(chí)续实施大单品战略(lüè)，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为(wèi)代表(biǎo)的大单品与特(tè)色产(chǎn)品组(zǔ)合的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的售(shòu)价也不(bù)断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒，这款一瓶1.5升(shēng)装(zhuāng)的啤酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)最高端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元(yuán)。

　　高端化路线对业(yè)绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量约210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤酒中高端以(yǐ)上产(chǎn)品实现销(xiāo)量293万(wàn)千(qiān)升，约占(zhàn)全年总销量(liàng)807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产品销量同比(bǐ)增(zēng)长4.99％；燕京啤(pí)酒的核心大(dà)单品“燕京U8”的销(xiāo)量达(dá)39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨价看，中信证券(quàn)研报显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)的吨价超3500元/千升，同比增(zēng)长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤酒的(de)整体毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤(pí)酒企(qǐ)业(yè)开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务，寻找新的增(zēng)长点。

　　2021年10月(yuè)，华润(rùn)啤酒通过其全资子公司向山东景芝白酒注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继收购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业(yè)内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是(shì)希望借助白酒(jiǔ)来实现(xiàn)高(gāo)端化(huà)发展。

　　一边(biān)关(guān)厂卖地，一边扩建产能

　　过去一年(nián)，众(zhòng)多啤酒(jiǔ)企业的营收增(zēng)速放缓，但净利润(rùn)大(dà)多实现了(le)可观(guān)的增长，除了高端化战略(lüè)带来的拉(lā)动效应(yīng)外，也(yě)与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中(zhōng)国内地24个(gè)省、市、区营运63间啤酒厂，目前(qián)正持续推动优化(huà)产能(néng)布局，已停(tíng)止营运两间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤(pí)酒于(yú)2022年一次性确认员工补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相(xiāng)关(guān)的(de)固(gù)定资产减值亏损合(hé)共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成(chéng)为国内啤(pí)酒企(qǐ)业优(yōu)化经营的常用(yòng)手(shǒu)段。燕京啤酒在(zài)近期(qī)的投资(zī)者(zhě)交流会上(shàng)就透露，已着手开始进行关厂(chǎng)动作(zuò)，同时(shí)调整和精简总部和工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理费用率有(yǒu)望持续(xù)收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大规模(mó)的减员。

　　财(cái)报数据显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒人(rén)员减少的趋势仍在延续，全年共聘用约(yuē)2.4万(wàn)人，较(jiào)2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员(yuán)工数合计为31707人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数(shù)合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人减少(shǎo)2437人。