银耳越黄(huáng)越好还是越白越好(hǎo)，干银耳(ěr)为(wèi)什么(me)越(yuè)放越(yuè)黄银耳越(yuè)黄越(yuè)好并不(bù)是(shì)越白越好(hǎo)的。

　　关(guān)于银耳(ěr)越黄越(yuè)好还是越(yuè)白(bái)越好(hǎo)，干银耳(ěr)为什么越放越黄以(yǐ)及干银耳(ěr)为什么越(y现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子uè)放越黄(huáng)，银耳正常的颜(yán)色的图片大全(quán)，正常银(yín)耳与硫磺银耳图片对比(bǐ)，硫磺熏过的银(yín)耳图(tú)片，干银耳怎么选择才(cái)知道有没有硫磺等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生活小知识：

银耳越黄越(yuè)好还是(shì)越白(bái)越好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的，所以银(yín)耳黄(huáng)好。

　　好银耳颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许(xǔ)放舌尖，有植物特有的香味，多(duō)放一会儿(ér)有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中(zhōng)含有丰富的蛋白(bái)质(含(hán)量10%左右)，受潮(cháo)后易霉变(biàn)。

　　受潮后的银耳潮湿(shī)发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不(bù)折，而(ér)一旦霉变，颜色(sè)会更黄甚至发黑。

　　建议到(dào)正规(guī)渠道购买，银耳(ěr)本(běn)身无味道(dào)，选购时可取少许(xǔ)试尝，如对舌有刺激(jī)或辣的(de)感觉，很可(kě)能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优质银(yín)耳

　　优质银耳(ěr)

　　1.银(yín)耳的(de)颜色(sè)是自然(rán)的白(bái)色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有蒂头，也(yě)没有杂质和斑点，是大(dà)家(jiā)在挑选银耳(ěr)的时候需要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是比(bǐ)较新鲜的(de)，我们(men)吃起来味道也比较好，营养价值也会更(gèng)出色。

　　品质一般(bān)的银耳

　　品质(zhì)一般的银耳颜(yán)色(sè)相(xiāng)对(duì)来说不会那么纯净的(de)，很多都是(shì)白(bái)色中(zhōng)带有一点米(mǐ)黄(huáng)色，肉看(kàn)起来(lái)也(yě)比较薄一(yī)些，同(tóng)样的(de)，没有蒂(dì)头和杂质。

　　劣质银耳

　　品质较差(chà)的银耳颜色很黄，摸起来也不够(gòu)干(gàn)燥，花朵形状不够(gòu)完整(zhěng)，还会带有很多斑点质(zhì)。

干(gàn)银耳什(shén)么颜(yán)色的(de)最好现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子h3>

　　微微(wēi)发黄(huáng)的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色都(dōu)是(shì)微微发(fā)黄(huáng)的，但是为(wèi)了使银耳(ěr)更加的好看，有些商贩(fàn)会利(lì)用(yòng)一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白(bái)，这样卖相会(huì)更(gèng)好(hǎo)。

　　 但我们在(zài)挑(tiāo)选干银耳的时候还(hái)是尽量(liàng)挑选黄(huáng)色的这种，因(yīn)为那种熏白的(de)银耳中含(hán)有对人体(tǐ)有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对健康有(yǒu)损。

鲜银耳(ěr)好(hǎo)还是干银(yín)耳好

　　干银耳(ěr)更好(hǎo)。

　　 从营养价值上来(lái)看，鲜银(yín)耳没有经过任何的加工处理，所(suǒ)以(yǐ)鲜银耳(ěr)的(de)营养成分相比于(yú)经过(guò)加工的干银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有(yǒu)一种卟啉类光感(gǎn)物质(zhì)，食用了(le)这(zhè)种物质的话，经过太阳光(guāng)照射之后皮肤就会(huì)出(chū)现红肿、瘙痒(yǎng)、甚至是出现红(hóng)色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳(ěr)在加工的过程(chéng)中已经将这种(zhǒng)成分去掉了，所以可以放心食(shí)用。

　　且从储存方面来说，干银耳中不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日常生(shēng)活中建议选择食(shí)用干银耳。

干银(yín)耳(ěr)过期了还(hái)能吃吗

　　视具(jù)体情况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳(ěr)保质期是(shì)18个月，而一般(bān)情况下(xià)，食品的(de)实际可食用期限都会比包装袋(dài)上的时间(jiān)要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果是(shì)刚刚过期的银(yín)耳没有出现(xiàn)变质、发霉、软化的情况下都是可以继续(xù)食(shí)用的，过期一(yī)段时(shí)间或(huò)者出现变质反应了则不建议继续食用。

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