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酸笋(sǔn)可以直接吃吗，酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的(de)分(fēn)泌，对(duì)增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较(jiào)强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对(duì)于脂肪(fáng)摄入过(guò)多，引(yǐn)起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够(gòu)很好(hǎo)地解除油(yóu)腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌(yān)制10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥(bō)壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入其(qí)中，煮(zhǔ)十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了(le)加工，因此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气(qì)味，并且酸(suān)笋会(huì)和(hé)螺(luó)蛳粉的汤料(liào)混合，所以味道(dào)变得更浓，很难(nán)让(ràng)人(rén)接受。一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味，一般吃(chī)两次就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自(zì)带一种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉会变得无味(wèi)，若(ruò)是第一次吃(chī)螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热量(liàng)食品，是(shì)肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸(suān)笋的营养价(jià)值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放(一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？fàng)心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃(chī)

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀(diàn)粉适(shì)量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体步(bù)骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸(suān)笋100克、香葱(cōng)4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣(là)椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙、猪油适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下(xià)切片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪(zhū)油，就(jiù)是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出(chū)油。

　　油(yóu)太多可以把油盛起来，留下顿(dùn)炒菜用，锅里剩些(xiē)油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶(chá)匙(shi)盐(yán)以及(jí)一茶匙(shi)糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒进酸笋里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜(cài)。

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