颗粒状藕粉是假的(de)吗，十(shí)块钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是(shì)假的(de)。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的吗，十块钱一(yī)罐(guàn)的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕粉(fěn)不是(shì)真的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地细(xì)嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量(liàng)好(hǎo)的藕(ǒu)粉中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或者(zhě)假(jiǎ)的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。<15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米/p>

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉冲调以后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好(hǎo)还是颗粒(lì)状好

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并(bìng)没有区别，都是现代精加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的(de)私营独(dú)资企(qǐ)业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家,行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　3、采(cǎi)芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼(jiān)营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕(ǒu)粉/麻酥糖(táng)/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于(yú)开(kāi)发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业(yè),杭州万(wàn)隆果干食品(pǐn)有限公司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较(jiào)大的专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产品(pǐn)加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等系列食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业(yè),销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市晨(chén)光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井茶(chá)/兼(jiān)营世界各地(dì)名(míng)优茗(míng)茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业,杭州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营生产中式餐饮和(hé)食(shí)品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集(jí)团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系(xì)列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶(chá)加工为一体(tǐ)的(de)民(mín)营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内(nèi)外,广昌莲(lián)香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始(shǐ)于1984年,专注于(yú)营(yíng)养健康食品的研制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传(chuán)于(yú)一体的综合型食(shí)品企业(yè),桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉含有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成(chéng)分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧化，使粉的(de)颜色(sè)由(yóu)白(bái)而转微红(hóng)。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛(gé)根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白(bái)色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红(hóng)色(sè)，则是(shì)加入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独(dú)特(tè)的浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其(qí)它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦(cā)，其(qí)质地比其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑(huá)爽如(rú)脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有时呈(15mm等于多少厘米 15mm等于多少微米chéng)片状，但片状的(de)藕(ǒu)粉(fěn)表面上有(yǒu)丝(sī)状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状(zhuàng)淀粉的两侧，表面是(shì)平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化(huà)；

　　而其他淀粉入口后，不(bù)仅不易溶化．而且(qiě)还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团(tuán)状。

　　调(diào)试.取少许藕粉用少量冷(lěng)开水调匀后，再以沸水冲调，随即熬透可食(shí)，其(qí)吸水胀性(xìng)可(kě)达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的(de)吸水胀性及韧(rèn)性均不如藕粉(fěn)，色泽(zé)多(duō)呈白色或褐色，而且不(bù)透明(míng)；

　　冷(lěng)却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗(wǎn)边四周一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副(fù)作(zuò)用(yòng)，但藕粉含淀粉过多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕粉(fěn)就是(shì)百姓习惯冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下、胃(wèi)及十(shí)二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及(jí)其制品。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还(hái)记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含有丰(fēng)富的(de)铁质，不能与(yǔ)含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物(wù)相克，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖(táng)酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体对这些元素的吸收。

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