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红薯能够生吃(chī)吗

　　红薯是(shì)能够(gòu)生吃的。

　　红薯为(wèi)一类较常(cháng)见的食物，能够生(shēng)吃(chī)红薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会(huì)引起中毒，但生红(hóng)薯中含有(yǒu)丰(fēng)厚的(de)淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉很难消化、吸收(shōu)，有或(huò)许由于消化(huà)不良(liáng)而出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才(cái)可(kě)让红薯中的淀(diàn)粉发生(shēng)变化(huà)，相对(duì)更(gèng)易(yì)消化。

　　一起不主(zhǔ)张(zhāng)食(shí)用过(guò)多生(shēng)红(hóng)薯，是由于(yú)生红(hóng)薯(shǔ)中含有一种气化(huà)酶，会导致食用红(hóng)薯后产气，感(gǎn)觉(jué)腹胀难(nán)过。

红薯(shǔ)怎(zěn)样挑才甜(tián)呢

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四种，分别(bié)是红心红薯、白心红(hóng)薯、黄(huáng)心(xīn)红薯和紫心红薯。

　　红心(xīn)红(hóng)薯的滋味甜美(měi)，口感比较(jiào)脆爽(shuǎng)，含糖(táng)量十(shí)分(fēn)高，蒸熟(shú)之(zhī)后(hòu)香气溢散(sàn)，口(kǒu)感十分嫩。

　　白心红(hóng)薯淀粉含量(liàng)比(bǐ)较高，口感上糯而不腻，一般用来制造(zào)薯粉，有嚼劲(jìn)。

　　黄心(xīn)红薯是最(zuì)常见的一种，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办(bàn)法(fǎ)，口感也是十分的清(qīng)甜爽(shuǎng)滑。

　　紫心红薯口感上(shàng)不是(shì)特(tè)别好，可(kě)是(shì)养分价值比较(jiào)高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同也比较大，在购买的时(shí)分依据自(zì)己的需求来挑选(xuǎn)就好(hǎo)了。

　　2、看红(hóng)薯的(de)外观。

　　首要咱们最直观(guān)能看到的便(biàn)是红(hóng)薯的外观了，在购买红薯的(de)时分，咱们(men)能够先看下红(hóng)薯的(de)外观(guān)，挑选外形丰满、外表润(rùn)滑地进(jìn)行(xíng)购买，假如红薯外表皮是高低不平(píng)或许有黑(hēi)点(diǎn)、发霉或(huò)许是(shì)有缺口的(de)就(jiù)别买了，这(zhè)种有或许是(shì)寄存时刻过(guò)久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是外表特别粗糙，或许也是寄存过久，水分(fēn)有些丢(diū)失掉(diào)了，还有便是发芽(yá)的(de)必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的形状。

　　在(zài)挑选红薯(shǔ)的时分，咱们尽量去挑(tiāo)选两头尖，中心粗形状的红薯(shǔ)，这种红(hóng)薯的口感(gǎn)是(shì)比较好的，由于这种红薯在成长的过(guò)程中养分吸收得(dé)比(bǐ)较均匀(yún)，养分价值更好，圆润的红薯(shǔ)看(kàn)起来(lái)比较美(měi)观，可是相比(bǐ)较(jiào)来说，两头尖(jiān)、中心粗的红薯口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红(hóng)薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放进购物(wù)袋(dài)的时分，能够随手捏(niē)一下红(hóng)薯的(de)头尾处，挑选捏起来比较紧实(shí)的，假(jiǎ)如是(shì)捏起(qǐ)来(lái)比较软的话，有(yǒu)或(huò)许(xǔ)是水(shuǐ)分(fēn)丢(diū)失导致的，就(jiù)没有那么新鲜了，所以在挑选捏起(qǐ)来紧(jǐn)实水分也比较足的。