家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁锅和(hé)生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生(shēng)铁(tiě)好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅(guō)和生铁锅(guō)哪个对身(shēn)体好

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō)主要区别在于(yú)传热均匀，但同时导热比较慢，使用时保温效果比较好(hǎo)，所以更(gèng)适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而熟(shú)铁锅的韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗表面(miàn)一般比较光滑(huá)，比较(jiào)好打理和清洗，并且熟(shú)铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但(dàn)缺(quē)点是导热较快，如果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火候，很容(róng)易(yì)将菜(cài)炒糊，但导(dǎo)热快的(de)好更适合用来爆炒，更适合有(yǒu)会炒菜的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气。

家庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这(zhè)个问(wèn)题我们先来(lái)了解下生铁锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁(tiě)之间的区别(bié)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)的制作过程以及(jí)铸造工艺。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅(guō韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗)的优缺点以及功能特性(xìng)。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生(shēng)铁(tiě)是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还含有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰、硅(guī)。

　　（市(shì)面(miàn)上的铸铁锅也(yě)就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳(tàn)量在0.02%以下(xià)的铁，是(shì)生铁精炼而来，又(yòu)叫锻铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的制(zhì)作过程以及(jí)铸(zhù)造工艺

　　生铁由于其(qí)含碳量高并夹杂(zá)其它元素在内，导致它在特性上(shàng)虽(suī)然坚硬耐磨，但是会很(hěn)脆(cuì)，不能用于锻造，只能(néng)通(tōng)过1000多度的高(gāo)温融(róng)化过成铁水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以(yǐ)在特性上很软、很(hěn)有塑造(zào)性、强度和(hé)硬度上没生(shēng)铁高，所(suǒ)以适(shì)合锻压制作。

　　（图片中是(shì)传(chuán)承下(xià)来的(de)手工锻打(dǎ)工艺(yì)，现在(zài)大部分都是机(jī)械立(lì)体旋压成型工艺。

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　　3，生铁(tiě)锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了原材料(liào)特(tè)性和铸造过程，我们来看(kàn)看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅的锅体重而稳、耐用、锅壁厚(hòu)、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的优点(diǎn)也是(shì)它的缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使用起来比较费力，导热慢导(dǎo)致燃(rán)料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅(guō)体很脆(cuì)，很(hěn)容易破裂，前期开锅和后期(qī)养锅没有处理好，锅体会生锈。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优点：

　　熟铁(tiě)具(jù)有很好的延展(zhǎn)性，韧性强(qiáng)，能把(bǎ)锅锻压(yā)的很薄，耐摔打(dǎ)，不容易破(pò)裂。

　　锅体吸热快(kuài)，可(kě)以大(dà)大节(jié)省燃料，适合爆炒食材。

　　锅(guō)体重量较(jiào)轻，适合女士以(yǐ)及颠锅人群使(shǐ)用。

　　缺(quē)点：

　　由于锅体薄，导热快的特性，导致火的温度直接传递(dì)给食材，突出(chū)起来的(de)高温(wēn)，处理不(bù)好的(de)话，会使食材糊掉。

韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗　　个人觉得不管是(shì)生(shēng)铁锅还是熟(shú)铁锅(guō)，存在即合理，根据自己(jǐ)的真实需求来选择才是最主要的(de)，任何东西都(dōu)该发挥它的本质用(yòng)途，烹煮(zhǔ)等就(jiù)选生铁锅，爆炒(chǎo)煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和(hé)后期(qī)养锅一定(dìng)要处理得(dé)当并坚持(chí)保养（懒(lǎn)得(dé)开(kāi)锅的话，就(jiù)叫商(shāng)家帮您开(kāi)好），这样，您会得(dé)到一款使用寿命长，不粘不锈的好铁锅。

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