料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗在炖肉的(de)时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是(shì)炖肉里最重要的(de)就(jiù)是去腥了(le)，没(méi)有料(liào)酒的(de)话(huà)用白酒(jiǔ)应该也是可以的吧(ba)？一般(bān)在(zài)没有料酒的(de)情况下用什么替代是比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

料酒可以用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

　　家里没有料酒(jiǔ)了可以(yǐ)用白酒代替，不(bù)过需(xū)要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋白质和脂类(lèi)造成一定的破坏，从而影响(xiǎng)口感，也会影响菜(cài)肴原有的风味，因此(cǐ)，尽(j别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你ǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了也可(kě)以(yǐ)用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代(dài)

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所有(yǒu)烹饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的(de)统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒(jiǔ)是什么(me)味道

　　有点酒(jiǔ)的味(wèi)道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒(jiǔ)统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要放多少

　　其实(shí)料(liào)酒(jiǔ)的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时(shí),一般要根(gēn)据烹(pēng)调的食物酌量使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒(j别急老师今天晚上随你弄，别急老师来满足你iǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一定(dìng)的量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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